Paste ușoare de somon

Sunteți gata să răsturnați rețeta clasică a unui fel de mâncare mult iubit și, în general, bogat în calorii? Mulți dintre noi adoră pastele cu somon, dar suntem adesea forțați să renunțăm la el din cauza excesului de grăsimi și calorii care sunt concentrate în vas! Așa că vă dau un compromis bun pentru a gusta pastele de somon fără remușcări „după sărbătoare”. cum se prepară paste ușoare de somon, fără unt și fără smântână!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 152 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 300 g paste
  • 1 crenguta de patrunjel
  • q.s. de piper
  • q.s. de sare
  • 1 linguriță de pastă de roșii
  • 1 foc de coniac
  • 150 ml lapte
  • 150 g de ricotta proaspata
  • 300 g somon afumat sau somon proaspăt
  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Cuţit
  • Caserola pentru paste
  • Tigaie cu sos
  • Baterie de imersie
  • Lingura de lemn

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  Pentru a pregăti această rețetă am folosit somon proaspăt pe care l-am supus apoi unui "fumat acasă. Aflați cum să fumați somon acasă."

  1. Mai întâi gătiți pastele (penne, în acest caz) în apă ușor sărată, respectând timpii de gătit indicați pe ambalaj.
  2. Între timp, curățați somonul afumat: îndepărtați pielea, oasele și tăiați pulpa în bucăți mici.
  3. Se toarnă o lingură de ulei de măsline extravirgin intr-o tigaie, apoi rumeniti bucatile de somon pastrand o flacara mare. Deglazați somonul cu coniac, condimentați cu sare și piper.
  4. Continuați să gătiți la foc mic timp de aproximativ zece minute, amestecând ocazional.
  5. Pregătiți sosul însoțitor. Într-un pahar, turnați ricotta, laptele și pasta de roșii: amestecați totul până obțineți un amestec semi-gros și omogen.

  De ce să folosești ricotta?
  În mod normal, pastele cu somon se prepară prin rumenirea peștelui în unt și îmbogățirea sosului cu smântână de legume sau smântână proaspătă. În acest caz, am redus caloriile folosind doar o lingură de ulei pentru gătitul somonului și înlocuind ricotta cu smântână.

  6. Scurgeți pastele al dente și adăugați-le în sosul de somon. Opriți focul și adăugați sosul de ricotta. Aromați cu pătrunjel din belșug și serviți imediat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Nu mai renunța la pastele cu somon! De fapt, astăzi am învățat câteva trucuri pentru a reduce drastic caloriile folosind înlocuitori valabili! Ce pot să spun: acum trebuie doar să încercați singuri aceste paste ca un adevărat bucătar!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Pastele de somon ușor sunt un prim curs ușor, cu conținut scăzut de grăsimi și cu o prevalență energetică a carbohidraților; proteinele sunt prezente dar nu excesive. Colesterolul este scăzut, la fel și fibrele.
  Este un preparat potrivit pentru orice dietă (inclusiv slăbire și împotriva bolilor metabolice), atâta timp cât porțiunile sunt ponderate.
  Porția medie de paste de somon ușor este de aproximativ 200g la COTTO (300kcal). Valorile nutriționale prezentate în tabel se referă la mâncarea gătită