Toți invitați la mine acasă în seara asta: vă așteaptă un perfectit de iaurt!
[Arăt perfectetul pe care l-am făcut]
Ei bine, poate invitația adresată tuturor vă este puțin dificil de pus în practică: atunci puteți să mă urmați în această rețetă video, așa că vă voi arăta cum să pregătiți acest desert proaspăt și delicios acasă! De parcă am mânca totul împreună: să ne apucăm de treabă!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 136 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g iaurt
- 100 g zahăr pudră
- 250 g smântână vegetală sau smântână proaspătă
- 300 g de mure
- 1 pahar de limoncello sau rom
- Suc de lămâie netratat
Materiale necesare
- Matrita pentru prune cu dimensiuni de 10 X 10 X 20 cm
- Castron
- Bici electrice
- Hârtie pergament sau folie alimentară
Pregătirea
- Spălați murele și combinați-le într-un castron împreună cu 50 g zahăr pudră și un pahar de lichior după gust (de ex. Limoncello, rom, maraschino etc.). Se lasă la macerat cel puțin 10 minute.
De ce să amesteci mure cu lichior?
Prezența zahărului și a alcoolului (limoncello) este foarte importantă în fructele destinate congelării. De fapt, zahărul și alcoolul acționează așa substanțe antigel, coborând punctul de îngheț al apei conținute în masă; în consecință, apa prezentă în fruct este împiedicată să înghețe. Murele, chiar dacă sunt înghețate în desert, vor rămâne de fapt destul de moi.- Între timp, bateți smântâna de legume (sau proaspătă) cu un tel electric, adăugând zahărul glazur rămas și sucul de lămâie.
- Adăugați treptat iaurtul și amestecați de jos în sus.
- Tapetați o tigaie cu hârtie pergament și umpleți până la jumătatea cu amestecul de smântână și iaurt.
- Se acoperă cu murele înmuiate în zahăr, păstrând aproximativ 1/3 deoparte pentru decor. Finalizați cu crema de iaurt rămasă.
Stiai asta
Dacă ați rămas o cremă de iaurt, vă recomand să umpleți mucegaiurile de briose și să le congelați pentru a obține semifreddi-o singură porție întotdeauna gata!- Așezați matrița în congelator și lăsați-o să se odihnească 3-4 ore.
- Scoateți matrița din congelator, răsturnați-o pe un vas de servit și tăiați-o în felii. Se servește cu murele păstrate anterior deoparte. Feliile care nu sunt consumate pot fi înghețate imediat: în acest fel, semifreddo-ul va fi gata să fie servit în orice moment.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Odată înghețat, vă recomand să tăiați semifreddoul în felii și să le puneți imediat în congelator până în momentul consumului: în acest fel, vom avea întotdeauna cantitatea pe care o dorim disponibilă. Pentru o versiune alternativă, vă sugerez să înlocuiți murele cu zmeură și căpșuni sau cu chipsuri de ciocolată.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Iaurtul Semifreddo este un aliment dulce care conține o cantitate mică de alcool etilic, motiv pentru care trebuie evitat atunci când hrănești copilul.
Are o densitate calorică destul de modestă, cu o prevalență energetică a lipidelor, urmată de carbohidrați, proteine și în final alcool.
Acizii grași tind să fie saturați, carbohidrații și peptidele simple au o valoare biologică ridicată.
Fibrele sunt prezente în cantități bune, iar colesterolul este aproape neglijabil.
Iaurtul Semifreddo poate fi inclus în majoritatea dietelor, cu excepția celor destinate intoleranței la lactoză.
Porția medie corespunde aproximativ 80g (110kcal). Cantitatea de alcool pe 100g este de 1,3g.
