Crema de legume cu avocado

Astăzi ne vom distra creând o rețetă specială pe care o putem adapta la alte preparate culinare infinite, ingredientul principal este avocado, un fruct originar din America care ne place atât de mult italienilor. Avocado este un fruct special pentru că este foarte bogat în bine grăsimi, cu pulpă de unt și aromă neutră. Tocmai pentru caracteristicile sale nutritive, avocado se pretează a fi folosit ca înlocuitor al untului sau margarinei de animale. Astăzi vom vedea cum să-l folosim pentru a obține o cremă de legume delicată și unică!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 228 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 220 g pulpă de avocado coaptă curată
  • Zeama și coaja netratată de lămâie
  • Esență de vanilie
  • 2 linguri de sirop de agave sau sirop de arțar

  Materiale necesare

  • Mixer
  • Tocător
  • Cuţit

  Pregătirea

  1. Tăiați un avocado copt pe jumătate, pe lungime. Scoateți miezul, eventual cu ajutorul unui cuțit. Curățați fiecare jumătate de avocado și tăiați pulpa.

  Sfatul ok
  Pentru a obține un rezultat excelent, avocado ar trebui să fie foarte copt. Pentru a înțelege gradul corect de coacere, pur și simplu apăsați coaja cu un deget, într-un mod delicat: dacă degetul se scufundă ușor, înseamnă că avocado este copt la punctul potrivit.

  2. Tăiați pulpa de avocado în cuburi.
  3. Combinați pulpa de avocado într-un blender, adăugând coaja de lămâie, sucul de la jumătate, siropul de agave și, după gust, esența de vanilie.
  4. Se amestecă intermitent până când amestecul amintește de consistența cremei.
  5. „Crema” de avocado este gata și poate fi folosită pentru a decora cupcakes, pentru a umple prăjituri sau pentru a face cheesecake.

  Versiunea sărată
  Cei care doresc să obțină o cremă de avocado pentru a îmbogăți canapele, pâine prăjită, crutoane sau sandvișuri, pot face varianta sărată. În acest caz, este recomandabil să amestecați pulpa de avocado copt cu un cățel de usturoi, un praf de sare, o jumătate de linguriță de boia și ierburi aromate (de exemplu, pătrunjel, busuioc, arpagic).

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Pregătirea cremei de avocado este cu adevărat simplă: în doar 5 minute am obținut o cremă specială pentru a însoți dulciurile, a decora brioșele sau a umple pufurile de cremă! Crema de avocado, dulce sau sărată, poate fi păstrată la frigider 2-3 zile.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Crema de avocado este un aliment de origine vegetală care se încadrează și în grupul de grăsimi de condimente.
  Comparativ cu alte alimente din aceeași categorie, are un aport energetic moderat (chiar mai mic decât cel al cremei de animale). Caloriile provin în principal din lipide, urmate de glucide și în cele din urmă proteine. Acizii grași sunt în principal mono-insaturați, carbohidrații mai ales simpli și peptidele tind să aibă o valoare biologică scăzută. Colesterolul este absent, iar fibrele sunt prezente în cantități excelente.
  Crema de legume cu avocado este un produs care se pretează la orice dietă; dacă este utilizat în cantități potrivite, nu are contraindicații pentru subiecții supraponderali sau pentru cei care suferă de boli metabolice. Este potrivit pentru intoleranță la lactoză și gluten. Este, de asemenea, potrivit pentru regimul nutrițional al vegetarienilor și veganilor.
  Porția medie de cremă de legume avocado este de aproximativ 25-50ml (55-115kcal).