Rețetă în stil verde complet în bucătăria My-peronaltraier: astăzi sărbătorim primăvara cu o mazăre sățioasă, fasole și supă de spanac cu parfum de mentă! O mână de ingrediente pentru a umple de natură și bunăstare!
Video al Rețetei
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 75 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- Alimente proaspete: 150 g fasole
- Q.b. de sare
- Opțional: 20 g germeni de grâu
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 120 g iaurt de soia
- 50 g țelină
- 1 buchet de mentă
- Q.b. de apa
- 150 g spanac
- 200 g cartofi
- 150 g mazăre
- Q.b. de piper
Materiale necesare
- Caserola cu capac
- Baterie de imersie
- Tocător
- Cuţit
- Curatator de legume
Pregătirea
- Scoateți fasolea proaspătă și curățați-le, lipsindu-le de tegumentul care înconjoară fiecare sămânță. Scoateți mazărea și colectați leguminoasele într-o cratiță.
- Curățați spanacul, spălați-le bine cu apă și bicarbonat de sodiu, apoi clătiți-le și rotiți-le.
- Spălați tulpinile de țelină și tăiați-le în bucăți.
- Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Combinați cartofii, spanacul și țelina în cratiță cu leguminoasele. Se toarnă apa rece și se acoperă la culoare. Se aduce cratița la foc, se acoperă cu capacul și se aduce la fierbere. Se fierbe aproximativ 30-35 de minute.
- La sfârșitul gătitului, îndepărtați orice exces de lichid de gătit și lăsați-l deoparte. Adăugați niște frunze proaspete de mentă, condimentați cu sare și piper, apoi adăugați două linguri de ulei de măsline extravirgin. Amestecați legumele cu blenderul pentru scufundare până obțineți un amestec catifelat.Finalizați adăugând niște iaurt de soia și germeni de grâu.
Stiai asta
Iaurtul de soia (gust neutru) este ideal pentru adăugarea la supe și piureuri de legume pentru a da o notă cremoasă, ușor acidă.
Germenii de grâu sunt folosiți în această rețetă pentru a îmbogăți supa în nutrienți: embrionul miezului de grâu, de fapt, este bogat în grăsimi bune, vitamine B, minerale, vitamina E și proteine.
Supa de fasole poate fi înfrumusețată și cu brânză vegană rasă, preparată cu migdale măcinate împreună cu fulgi de drojdie de bere.- Serviți supa cu crutoane sau orez brun.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
V-ați finalizat cumpărăturile sezoniere? Apoi aleargă la băcănia ta și umple coșul cu aceste legume și leguminoase fantastice, care îți vor permite să creezi rețete fabuloase, toți aliați strict fideli ai sănătății tale.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Ciorba de fasole, mazărea și spanacul este o rețetă care ar putea fi contextualizată printre primele feluri de mâncare.
Are un aport caloric redus, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în final, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași monoinsaturați și peptide de valoare biologică medie.
Conținutul de fibre este foarte relevant și colesterolul este absent.
În porții adecvate, supa de fasole, mazăre și spanac se pretează la orice dietă; cele pentru supraponderalitate și împotriva bolilor metabolice nu fac excepție.
Nu are contraindicații față de celiacul și intoleranța la lactoză.
Este relevant în dietele vegetariene și vegane.
Porția medie corespunde aproximativ 350-500g (260-375kcal).
Valorile nutriționale din partea laterală se referă la 100 de grame de alimente fără germeni de grâu și apă adăugată.
.jpg)
