CELULOZA este o polizaharidă omogenă, care diferă de amidon prin faptul că este formată din b-glucoză, unde moleculele unice, cu o legătură B-1,4, sunt rotite una de cealaltă cu 180 °; faptul că fiecare moleculă este rotit cu 180 ° față de cel cu care este legată, determină molecula de celuloză să-și asume o structură liniară; această rotație nu are loc în cazul legăturilor 1,4 ale amidonului și acesta este motivul pentru care amiloza , format din legături a-1,4 ale glucozei, are o structură neliniară, dar în formă de spirală.
Celuloza își asumă deci o tendință liniară, cu toate grupurile OH expuse (este deci o moleculă care se pretează a fi supusă unor reacții de esterificare și eterificare într-un mod relativ simplu). Această particularitate chimică garantează tehnicianului posibilitatea de ao utiliza într-un mod extrem de versatil, de exemplu pentru producerea de filtre de dializă sau celuloză microcristalină (excipient stabilizator în produsele de interes vegetal); celuloza microcristalină se obține prin spargerea celulozei polimerice în fragmente mult mai mici, oferind un produs cu o consistență cristalină, cum ar fi un nisip; are proprietăți care justifică utilizarea acestuia ca excipient de îngroșare sau stabilizare.
Celuloza poate fi utilizată și în producția de carboxi-metil-celuloză, o substanță de interes pe bază de plante și cosmetice; este considerat un laxativ în volum, care trebuie luat împreună cu cantități mari de apă.
Celuloza este, de asemenea, utilizată în producția de explozivi și diverse produse de interes pentru sănătate. Se obține cu ușurință din sursele obișnuite de fibre, din care se obțin și produse pentru uz textil sau pentru ajutoare medico-chirurgicale (tifon, vată). Sursa, în acest caz, este bumbacul, Gossipium irsutum; medicamentul constă din firele de păr de protecție care înconjoară sămânța; fire de păr care sunt colectate, prelucrate și filate până la obținerea elementelor medico-chirurgicale, care pot fi vândute și în exerciții tipice în sfera de interes pe bază de plante.
Celuloza microcristalină se obține în schimb din deșeurile prelucrării lemnului, printr-un proces chimico-fizic numit „explozie de lemn”; acest proces se realizează prin plasarea unor astfel de deșeuri într-o soluție alcalină, la temperaturi de 200 - 220 ° C și la presiuni peste 40atm; acest lucru favorizează solubilizarea ligninei, care trece în soluție, în timp ce trecerea ulterioară și bruscă de la presiunea de + 40atm la cea atmosferică favorizează dezintegrarea fibrelor de celuloză, care astfel rămân libere în soluție, pentru a fi apoi extrase cu soluție adecvată reactivi pentru obținerea celulozei microcristaline, utile ca substanță peliculogenă, pentru producerea de agenți de îngroșare sau excipienți.
Alte articole despre „Proprietățile celulozei”
- Amidon - medicamente cu amidon
- Farmacognozie
- Fructani, inuline și mucilagii