Ce bei dimineața? Dacă te-ai săturat de laptele obișnuit, de ce să nu încerci o băutură cu nuci? Vom obține un lapte vegetal delicios, digerabil, fără lactoză și colesterol, potrivit și pentru vegani, celiaci și alimentația crudă. Îmbogățiți-vă micul dejun cu arome noi!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 284 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 1 litru de apă
- 80 g de alune
- 1 vârf de sare
- Esență de vanilie
- Opțional: 2 linguri de sirop de agave
Materiale necesare
- Curățați prosopul de ceai
- Blender puternic
- Carafă
- Sticla
- Castron
Pregătirea
- Colectați alunele (cu pielea) într-un castron și acoperiți-le cu apă. Lăsați-i să se înmoaie peste noapte.
Stiai asta
Înmuierea alunelor este importantă pentru a înmuia fructele uscate: în acest fel, amestecarea ulterioară va fi mai ușoară.
Vă sugerăm să folosiți alune crude, neprăjite: totuși, pentru a accentua aroma, este posibil să folosiți alune prăjite. În acest din urmă caz, laptele de alune nu poate fi considerat crud.- Scurgeți alunele de la înmuiere pentru a îndepărta fitații, apoi colectați-le într-un blender de sticlă. Adăugați siropul de arțar sau agave (sau zahăr brun) și esența de vanilie după gust, apoi acoperiți alunele la culoare cu apa. Începeți să amestecați intermitent, adăugând treptat mai multă apă.
Coerența potrivită
Cei care doresc să obțină o băutură de alune cu o aromă mai puternică pot crește cantitatea de alune sau pot scădea doza de apă. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că o doză mai mare de alune duce la creșterea densității băuturii.- Laptele de alune este gata când a luat o culoare albicioasă: înseamnă că alunele au fost amestecate corect.
- În acest moment, filtrați amestecul pentru a separa partea solidă (denumită în mod necorespunzător "okara") de partea lichidă (laptele de alune). Pentru o filtrare adecvată, este recomandabil să turnați amestecul printr-o strecurătoare căptușită cu o cârpă curată, care nu miroase a detergent.
- Partea solidă poate fi recuperată pentru prepararea prăjiturilor, pâinii și biscuiților. Cu toate acestea, laptele de alune poate fi folosit exact ca majoritatea laptelui de origine animală. Poate fi păstrat la frigider 2-3 zile: este indicat să agitați sticla înainte de a turna băutura.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Dacă doriți, puteți amesteca alunele adăugând o linguriță de pudră de cacao sau puteți încerca combinația cu banane! care se formează.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENŢIE! Comentariul nutrițional se referă și la datele colectate din traducerea chimică a ingredientelor, nu ține cont de procedura de filtrare.
Laptele de alune este un aliment care aparține grupului de băuturi dulci.
Are un aport energetic ridicat, asigurat în principal de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt în principal monohidrați, carbohidrați simpli și peptide de valoare biologică medie.
Fibrele sunt prezente în cantități mari, în timp ce colesterolul este absent.
Laptele de alune nu este deosebit de potrivit în dietă pentru supraponderali, dar se pretează la tratamentul nutrițional al bolilor metabolice.
Nu conține gluten și este potrivit pentru boala celiacă.
Nu conține lactoză și este potrivit pentru nutriție pentru acest tip de intoleranță alimentară.
Abundența fibrelor poate crește mișcarea intestinului.
Este relevant pentru filozofia lacto-ovo vegetariană, vegană și a alimentelor crude.
Porția medie ca gustare este de 150 ml, dar, din lipsa unor date mai exacte, nu este posibil să se stabilească conținutul său de energie.
Valorile nutriționale au fost calculate pe materii prime; în ceea ce privește fibrele, amintiți-vă că porțiunea solidă trebuie eliminată; prin urmare, valoarea reală este mult mai mică decât cea raportată în tabel.
