Nutraceutice

Definiție

Creat în 1989 de Stephen L. DeFelice (fondator și președinte al „Fundației pentru inovație în medicină”), termenul nutraceutic este compus din cele două substanțe „nutriție” și „farmaceutică”.
Cuvântul se poate referi la diferite tipuri de produse, inclusiv substanțe nutritive izolate, suplimente alimentare, produse pe bază de plante, înlocuitori de masă și chiar alimente procesate (cum ar fi cereale, supe și unele băuturi).

Nutraceutice: Ce sunt acestea?

Produsele nutraceutice sunt derivați alimentari cărora, pe lângă valoarea nutrițională de bază, li se atribuie unul sau mai multe beneficii suplimentare.
În funcție de jurisdicție, produsele nutraceutice pot fi definite ca „preventive ale bolilor cronice, îmbunătățesc sănătatea, întârzie procesul de îmbătrânire, promovează longevitatea sau susțin anumite sisteme sau funcții corporale”. Să analizăm cele două categorii principale: suplimente alimentare și alimente funcționale.

1. Suplimente de dieta: acestea sunt adevărate suplimente alimentare. În Italia, suplimentele alimentare sunt înțelese astfel: „produsele alimentare destinate suplimentării dietei comune și care constituie o sursă concentrată de nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele, sau alte substanțe cu efect nutrițional sau fiziologic, în special, dar nu exclusiv , aminoacizi, acizi grași esențiali, fibre și extracte de origine vegetală, atât simple, cât și multi-compuse, în forme predozate "(cit. www.salute.gov.it).

În Italia, suplimentele alimentare trebuie să fie aprobate de Ministerul Sănătății și menționate în „registrul special; în America, totuși, acestea nu trebuie neapărat să fie aprobate de„ Food and Drug Administration (FDA) ”, care se desfășoară doar monitorizarea plantelor.
Cu puține excepții, suplimentele alimentare sunt comercializate pentru a susține structura sau funcțiile corpului, fără a menționa sau a implica faptul că pot vindeca boli sau afecțiuni. Chiar și eticheta trebuie să respecte anumite cerințe foarte specifice, în primul rând cele ale Uniunii Europene și, în al doilea rând, cele naționale.

2. Alimente funcționale acestea sunt „concepute” pentru a permite consumatorilor să introducă alimente bogate în molecule utile (oricât de apropiate de starea naturală), mai degrabă decât suplimente fabricate sub formă lichidă sau capsulă etc. Alimentele funcționale pot fi, prin urmare, îmbogățite sau fortificate, un proces cunoscut și sub denumirea de „nutriție”. Această practică crește și restabilește conținutul anumitor elemente până când acestea ating nivelurile anterioare procesării. Uneori, se adaugă nutrienți suplimentari suplimentari (de exemplu, vitamina D în lapte).

„Health Canada” (Ministerul Sănătății din Canada) definește alimentele funcționale ca „alimente obișnuite adăugate în alte componente sau ingrediente menite să ofere un beneficiu medical sau fiziologic specific, altul decât un efect pur nutrițional”.
În Japonia, toate alimentele funcționale ar trebui să îndeplinească trei cerințe foarte specifice:

1. sub formă naturală, nu capsule, tablete, pulberi sau alte extracte
2. pot fi consumate zilnic în dietă
3. trebuie să regleze un proces biologic cu scopul de a preveni sau controla anumite boli.

Viziunea globală a nutraceuticelor este deci mai mult sau mai puțin uniformă, cu unele mici diferențe în ceea ce privește reglementarea și protecția în comerț (a se vedea paragraful următor).
În Italia, unele nutraceutice foarte renumite sunt: ​​fructe de padure goji, cafea verde crudă, Ganoderma lucidum (reishi), orez roșu fermentat, ulei de krill etc.

Regulamentul Mondial al Nutraceuticelor

Nutraceuticalele sunt clasificate diferit în funcție de diferitele jurisdicții naționale.
În Italia, precum și în întreaga comunitate europeană, termenul nutraceutic nu este definit de niciun organism legislativ, iar produsele care intră în această categorie fac parte din așa-numitele suplimente alimentare.
Conform legislației canadiene, un produs nutraceutic poate fi comercializat fie ca produs alimentar, fie ca medicament. De fapt, termenii „nutraceutic” și „aliment funcțional” nu au nicio distincție legală; ambele se referă la „un produs izolat sau purificat, obținut din unul sau mai multe ingrediente alimentare, vândut în general într-o formă medicinală și neasociat cu alimente, al cărui„ efect fiziologic sau benefic împotriva anumitor boli cronice este dovedit științific ”.
În legislația SUA, totuși, ca și în Europa, termenul nutraceutic nu are nicio semnificație legislativă. Dimpotrivă, pe baza ingredientelor și a termenilor cu care este comercializat, un produs este reglementat ca un medicament (produs natural care conține ingrediente active farmacologice), supliment alimentar, ingredient alimentar sau alimente adecvate.

Probleme

Pe piața globală nu există puține complicații în ceea ce privește calitatea produselor aflate în circulație. De fapt, deși este adevărat că unii producători nutraceutici folosesc doar ingrediente sigure și de înaltă calitate, alții exploatează lipsa unor reglementări specifice și compromit inexorabil atât siguranța, cât și eficacitatea produselor lor. Marja de profit mare, unele companii își propun să producă o calitate slabă nutraceutice ineficiente, care urmează să fie comercializate în țări care nu au reglementări specifice.

fundal

Indieni, egipteni, chinezi și sumerieni; acestea sunt doar câteva dintre civilizațiile care au folosit alimentele ca medicamente din cele mai vechi timpuri. Hipocrate, considerat de mulți ca fiind tatăl fondator al medicinei occidentale, a sfătuit „Fă din mâncare medicamentul tău”.
Piața nutraceutică modernă a început să se dezvolte pentru prima dată în Japonia în anii 1980.
Spre deosebire de naturalețea ierburilor și condimentelor utilizate de secole ca medicină populară în Asia, industria nutraceutică modernă a crescut și datorită extinderii și explorării tehnologiei.

Piața

O cercetare de piață din 2012 indică faptul că, până în 2018, piața globală a „suplimentelor alimentare (vitamine, minerale, pe bază de plante, non-pe bază de plante și altele), alimente și băuturi funcționale”, deci și a produselor nutraceutice, va ajunge la 250 de miliarde de dolari.