Cartofii durează prea mult să se gătească? De fapt, gătitul în apă și abur durează mult! Am găsit o modalitate de a grăbi timpul și de a găti cartofii în coaja lor, folosind cuptorul cu microunde: în câteva minute vom obține cartofi perfecti, solizi și compacți (deloc apoși). Aflați detaliile.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 83 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g (3 medii) de cartofi
Materiale necesare
- Folie cu microunde
- Bastoane de lemn
Pregătirea
- Înfășurați cartofii în folia specifică pentru gătit la cuptorul cu microunde.
- Cu un băț sau furculiță din lemn, străpungeți filmul și interiorul cartofului.
- Așezați 2-3 cartofi la un moment dat în cuptorul cu microunde și gătiți timp de 4-5 minute, întorcându-i la jumătatea fierberii.
Acordați atenție mărimii cartofilor
Timpul ideal de gătit depinde de mărimea cartofilor: în mod clar, cartofii mai mici necesită mai puțin timp de gătit. Mai mult, dacă introduceți mai mult de 2-3 odată, timpii de gătit vor trebui, de asemenea, prelungiți.
- După timpul necesar, asigurați-vă că interiorul cartofilor este gătit, pur și simplu introducând un băț în inima pulpei (dacă se scufundă fără a găsi rezistență, înseamnă că și interiorul cartofului este gătit).
- Având grijă să nu vă ardeți, îndepărtați folia alimentară: cartofii fierți la cuptorul cu microunde au un aluat foarte uscat și compact, deci sunt perfecti pentru prepararea gnocchilor.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cartofii fierți cu această metodă rămân foarte uscați, așa că sunt ideali pentru prepararea gnocchilor sau a aluaturilor precum pâinea cu cartofi și pizza cu cartofi! Dar cu siguranță sunt delicioase chiar și așa: coajați-le și condimentați-le cu sos de iaurt!
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cartofii sunt alimente de origine vegetală care aparțin primului grup fundamental de alimente. Bogate în amidon, au un aport energetic considerabil, dar mai mic decât pastele, pâinea, cerealele integrale și făinurile; sunt, de asemenea, o sursă bună de fier și vitamina C care, pe de altă parte, fiind termolabile se pierde aproape complet în gătit.
Caloriile provin în principal din carbohidrați (complexe), urmate de o cantitate modestă de proteine (cu o valoare biologică medie) și o cantitate neglijabilă de grăsimi. Fibrele sunt bine prezente. Pe de altă parte, colesterolul, glutenul, lactoza și histamina sunt absente.
Prelucrarea cu microunde poate optimiza prepararea cartofilor, limitând pierderea de vitamine termolabile (în special vitamina C).
În porții moderate, cartofii se împrumută la orice dietă. Cu toate acestea, în exces pot compromite echilibrul nutrițional al dietei cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate, dieta pentru diabetul zaharat de tip 2 și cea pentru hipertrigliceridemie. De asemenea, se împrumută la dieta celiacilor și a celor intoleranți la lactoză și histamină. Nu au contraindicații în filosofia vegetariană și vegană, chiar dacă nu sunt utilizate frecvent în regimul alimentelor crude. Sunt admise de toate religiile.
Porția medie de cartofi cu microunde, ca garnitură, este de aproximativ 100-150 g (85-130 kcal).
