Clătite de dovlecei la cuptor

Ce mai faci cu imaginația ta în bucătărie? Nici o idee pentru cină? Mă voi ocupa de ea: recent am experimentat o rețetă foarte rapidă cu dovlecei care a fost un succes în familie. Și în cele din urmă am reușit să îi fac pe copii să mănânce și legume! Știi cum am făcut-o? Cu clătite de dovlecei coapte (un fel de clătite sărate)! Să vedem cum sunt pregătiți!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 100 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru 6-8 clătite:

  • 450 g dovlecei
  • 120 g (2 medii) de ouă
  • 30 g parmezan ras
  • Q.b. de sare
  • Q.b. de piper
  • Aproximativ 20 g pesmet
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • Răzătoare
  • Strecurătoare
  • Tavă de copt
  • Castron
  • Linguri

  Pregătirea

  1. Curățați dovleceii și, după ce le-ați clătit și frecat în apă rece, îndepărtați capetele și radeți-le fin cu o răzătoare manuală sau electrică.
  2. Puneți dovleceii într-o strecurătoare mare și adăugați puțină sare: lăsați dovleceii să se scurgă timp de 10-15 minute pentru a elimina excesul de lichid.

  De ce să lăsăm dovleceii să se scurgă?
  În acest caz, adăugarea de sare facilitează îndepărtarea apei de vegetație din dovlecei: acest lucru ne va permite să obținem un amestec mai uscat și mai puțin apos.

  3. După 15 minute, combinați julienne de dovlecei într-un castron, condimentați cu parmezan ras, piper și ouă. Se amestecă pentru a amesteca ingredientele. Dacă aluatul este prea moale, adăugați una sau două lingurițe de pesmet.
  4. Luați o lingură de aluat și așezați-o pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt. În acest fel, realizați discuri ușor aplatizate. Procedați în acest mod până când amestecul este epuizat.
  5. Se toarnă o picătură de ulei pe fiecare clătită și se coace la cuptor la 180 ° C timp de 20 de minute, până se rumenesc.
  6. Serviți clătitele fierbinți, proaspete de la cuptor.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Vă sfătuiesc să serviți imediat puiurile de dovlecei (pe care, gătite la cuptor, le-aș numi mai corect „fornelle”): în acest fel vor rămâne umflate, moi și irezistibile!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Clătitele de dovlecei la cuptor sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, cu o prevalență a energiei atribuibile lipidelor, urmate de carbohidrați și proteine ​​în egală măsură.
  Defalcarea acizilor grași este în favoarea celor nesaturați, colesterolul este bine prezent, în timp ce fibrele nu sunt excesive.
  Clătitele de dovlecei la cuptor sunt potrivite pentru orice tip de dietă, cu recomandarea de a modera porția în caz de hipercolesterolemie.
  Acestea ar trebui evitate de către celiaci și intoleranți la lactoză.
  Porția medie este de aproximativ 200g (200kcal), dar poate varia în funcție de scopul felului de mâncare (aperitiv, garnitură, fel de mâncare, etc.).