Hexametilen-tetramina este un conservant de origine sintetică obținut din sinteza formaldehidei și amoniului.
Este un aditiv utilizat în alimente pentru a le proteja de acțiunea ciupercilor, conținut de exemplu în caviar, brânză (un exemplu tipic este provolonul), hamsii, conserve de pește etc.
Hexametilen-tetramina, dacă este prezentă în concentrații mari, poate avea efecte secundare semnificative, dar, din fericire, datorită aromei pe care o conferă alimentelor, nu se ating niciodată doze excesive.
DOZA ADI: 0,15 mg per kg de greutate corporală.
