Astăzi lacomia în bucătărie! De fapt, vom prepara briose (în mod natural din invenția mea) folosind o făină specială, care va da un gust propriu dulciurilor noastre: făina de canabis. Nu trebuie să lași numele să te sperie! Făina în cauză este obținută din semințe de canabis sativa (care nu este canabis indica) și este total inofensivă: nici o moleculă psihoactivă nu va ajunge, prin urmare, în deserturile noastre, nu vă faceți griji! Briosele vor fi delicioase: descoperă-mi ideea cu mine!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
Pentru briose
- 50 g de zmeură
- 60 g zahăr
- 30 ml ulei de porumb
- 100 ml lapte
- 150 ml smântână proaspătă
- Q.b. de sare
- 60 g (1 mediu) de ouă
- 10 g praf de copt
- 20 g de cacao amară
- 150 g făină albă de tip 00
- 45 g de făină de semințe de cânepă
A servi (opțional)
- Q.b. de zahăr pudră
Materiale necesare
- Castron
- Cântarul cântărește mâncarea
- Lingură și bici de lemn
- Sită
- Matrite pentru briose
- Ladle
Pregătirea
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Într-un castron, combinați toate ingredientele uscate: făină de semințe de cânepă, făină albă, zahăr, cacao neîndulcită, drojdie cernută și sare.
- În centru, se toarnă smântâna proaspătă, oul, laptele și uleiul de porumb.
De ce sa folosesti crema?
Crema este un ingredient mai gras decât laptele, dar mai puțin caloric decât untul.
Mai degrabă decât untul, în această rețetă am preferat să folosim un amestec de ulei și smântână. În plus, făina de semințe de cânepă va furniza cantitatea potrivită de ulei, capabil să echilibreze partea grasă a acestei rețete.- Întindeți o oală de aluat într-o matriță pentru brioșe, completați cu câteva zmeură (proaspete sau congelate) și acoperiți cu o altă lingură de amestec. Procedați astfel până când toate ingredientele sunt epuizate.
- Coaceți briosele la cuptor la 180 ° C timp de 30-35 de minute: înainte de a le scoate din cuptor, este indicat să faceți „testul scobitorii”.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Scoateți brioșele din forme doar după ce s-au răcit complet.
- Se servește după gust cu zahăr pudră.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Înainte de a desface dulciurile, vă sfătuiesc să le lăsați să se răcească complet: astfel vor păstra o formă perfectă! Le puteți servi reci, cu un sos fierbinte de zmeură și câteva bucăți de smântână: o plăcere pentru palatul nostru!
Și dacă vă place făina de cânepă, încercați și fursecurile mele de canabis!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
ATENŢIE! Datorită lipsei datelor referitoare la profilul chimic al semințelor de cânepă, nu este posibil să se stabilească detaliile nutriționale ale alimentelor cu o precizie suficientă.
Canabisul și brioșele de cacao sunt alimente dulci destul de energice, cu o prevalență calorică atribuibilă cel mai probabil lipidelor, urmate de carbohidrați și în cele din urmă proteine. Acizii grași ar trebui să fie preponderent nesaturați, cu procente echitabile de omega-3, colesterol bine prezent, precum și fibre.
Canabisul și brioșele de cacao nu sunt alimente potrivite pentru hrana zilnică, în special pentru cei care suferă de supraponderalitate și boli metabolice.
Porția medie este de aproximativ 40-50g.
