În acest articol raportăm rezultatele unei „analize comandate de My-personaltrainer.it de la Universitatea din Ferrara, pentru a determina conținutul de proteine din zece suplimente de proteine din lapte.
Analizele conținutului de proteine au fost efectuate în conformitate cu metoda oficială Kjeldahl, păstrând în mod deliberat o „toleranță ridicată asupra valorii măsurate (CV%) < 4). Din motive de corectitudine, nu raportăm denumirile comerciale ale produselor și nici companiile producătoare, deoarece:
eșantionul examinează prea puține produse în comparație cu cele de pe piață; în consecință, luând în considerare și posibilele conflicte de interese, publicarea denumirilor comerciale ar putea fi înțeleasă ca o încercare de a penaliza anumite companii asupra altora.
Rezultatele analizelor suplimentelor proteice
* calculat pe baza prețului de listă și a greutății nete declarate pe etichetă (variind de la un minim de 725 la un maxim de 1000 de grame în diferitele suplimente proteice)
** calculat pe baza prețului de listă, a greutății nete declarate pe etichetă și a conținutului de proteine rezultat din analize
Certificare
COMENTARIE: din datele prezentate în tabel este clar că toate produsele analizate supraestimează conținutul real de proteine ale produsului de pe etichetă, rămânând în abaterea maximă permisă de Ministerul Sănătății (± 15%). Cel mai ieftin produs are cea mai mare abatere (- aproximativ 10%); cu toate acestea, chiar și prin corectarea prețului pentru conținutul real de proteine, acesta păstrează o comoditate distinctă în comparație cu celelalte.
Nu există diferențe substanțiale între produsele italiene și produsele străine, în raport cu diferența dintre conținutul de proteine declarat și conținutul real de proteine.
