E343 FOSFAT DE MAGNEZIU sau FOSFAT DE MAGNEZIU
Fosfatul de magneziu este sarea de magneziu a acidului fosforic; este un produs acidifiant utilizat pe scară largă, chiar împreună cu alți aditivi, dar puțin menționat în diferitele texte.
Fosfatul de magneziu este utilizat ca emulgator, ca adjuvant pentru compușii antioxidanți și ca „anti-nodular”.
De asemenea, este utilizat ca sare de magneziu în alimentele funcționale și ca supliment alimentar.
Poate fi conținut în unele produse de panificație și suplimente alimentare.
Pentru a preveni deficiența de calciu, utilizarea sa este limitată (chiar dacă doza de ADI este mare), deoarece leagă avid calciul.
DOZA ADI: 70 mg per kg de greutate corporală.
Se împarte în diferite săruri de magneziu ale acidului fosforic:
- E343a MONO-ORTOFOSFAT DE MAGNEZIU
- E343b DI-ORTOFOSFAT DE MAGNEZIU
- E343c TRI-ORTOFOSFAT DE MAGNEZIU
E321
.jpg)
-caroteni-misti-e160-a-(ii)--carotene.jpg)
