Chinotto

Ce este chinotto?

Chinotto (Citrice x myrtifolia) este atât termenul comun al unei plante arboricole aparținând familiei Rutaceae, cât și substantivul folosit pentru a indica fructele sale, dar și numele unei celebre băuturi răcoritoare carbogazoase bazate pe aceasta din urmă.

Arborele chinotto, care coboară din portocaliu amar, se distinge prin forma caracteristică a frunzelor, care seamănă în mod ciudat cu cele ale mirtului. Fructele sunt în schimb mai asemănătoare cu cele ale rudei sale apropiate și sunt folosite ca ingredient atât în ​​domeniul alimentar (de exemplu pentru foarte renumita și omonima băutură răcoritoare), cât și în domeniul cosmetic.

Raw, fructele chinotto nu sunt considerate complet comestibile, nu pentru că sunt otrăvitoare, ci datorită gustului lor profund amar.

Chinotto crește mai mult sau mai puțin în întregul bazin mediteranean și în Italia este deosebit de răspândit în nord-vest și sud-vest.

Proprietăți nutriționale