Gatiti leguminoasele

Gătirea leguminoaselor necesită unele precauții speciale care, dacă sunt neglijate, pot compromite integritatea nutrițională și calitatea organoleptică și gustativă a vasului; este o gătire delicată, care se efectuează în apă din abundență, la flacără scăzută, prelungită în timp și care subordonează unor pași de pregătire la fel de importanți.

Leguminoase și leguminoase