Alimentele alcalinizante par să monopolizeze majoritatea articolelor informative care îmbrățișează moda terapiilor naturale și a contrainformării, uitând sau chiar discreditând opinia medicinei oficiale.
Alimente alcalinizante: medicină alternativă și contrainformare
În zilele noastre, campionii contrainformării catalizează interesul a milioane de indivizi dezorientați și înspăimântați de problemele societății actuale, cărora le atribuie vina pentru starea lor: la fel „este foarte simplu să atribui vina sistemului. eșecuri și eșecuri personale, chiar și din punct de vedere al sănătății este convenabil să arăți cu degetul către ceilalți.
În ceea ce privește alimentele alcalinizante, arătăm cu degetul spre lapte și produse lactate, recomandate pentru prevenirea osteoporozei, dar vinovate de agravarea tulburării prin promovarea pierderii de calciu din oase. De asemenea, în acest caz, medicamentul oficial ar spune opusul numai și exclusiv pentru a proteja profitul industriei laptelui și a produselor lactate. Pe scurt, lumea este în derivă din cauza celebrei boli a profitului, de la care campionii contrainformării ar fi atât de imuni să se sacrifice pentru a proteja drepturile celor mai slabi.
Alimentele alcalinizante: ce sunt și de ce sunt recomandate
Majoritatea oamenilor confundă alimentele acide și alcalinizante cu conceptul de pH alimentar. Astfel, conform acestei concepții eronate, sucul de lămâi ar fi un aliment deosebit de acid, atunci când este de fapt unul dintre cele mai cunoscute alimente alcalinizante, atât de mult încât chiar se recomandă în terapie alcalinizarea urinei și prevenirea - la subiecții predispuși - formarea calculilor renali de urat, oxalat de calciu și cistină.
Alcalinitatea sau aciditatea unui aliment se atribuie nu pe baza pH-ului alimentului în sine, ci pe cea a soluției în care sunt dispersate cenușa sa, deci pe baza pH-ului reziduurilor anorganice, care nu sunt metabolizate de organism., pentru a lua exemplul lămâii, acizii organici care determină aciditatea acestui aliment sunt metabolizați de organism, în timp ce reziduurile anorganice bazice sunt excretate neschimbate în urină, bazându-le.
Conform acestei reguli, legumele sunt în general alimente alcalinizante, în timp ce cele de origine animală sunt acidifiante. Prin urmare, ar trebui încurajat consumul de fructe și legume proaspete și ar trebui descurajat consumul de cereale, produse lactate, carne, zaharuri, alcool, ouă, cafea și ciuperci.
În ceea ce privește potențialele beneficii, susținătorii dietei alcaline susțin că o „dietă bazată pe consumul de 70-80% alimente alcalinizante previne multe dintre bolile bunăstării care afectează populația - obezitate, alergii, osteoporoză, unele forme de cancer. - asigurarea unei energii și a unei vitalități mai mari.
Toate aceste beneficii nu sunt dovedite științific; mai mult, în condiții normale, dieta alcalină nu s-a dovedit capabilă să producă o variație semnificativă a nivelurilor de pH din sânge (care este destul de constantă și supusă numeroaselor mecanisme de control, deosebit de eficiente și independente de dietă, în primul rând de respirație) .
Dieta alcalină: Ce este bine la asta?
Dincolo de teoriile destul de „imaginative” (pentru că nu au fundații științifice solide) pe care a fost construită, dieta alcalină trebuie cel puțin recunoscută ca având meritul de a promova consumul de legume proaspete, lipsită adesea de nutriția „occidentală” decât recomandă nutriționiști. și pentru a descuraja - adesea excesiv - carne, cârnați, mezeluri, zaharuri simple și alcool. Parcurgerea listei de alimente alcalinizante și alcaline raportate pe acest site în limba engleză, se înțelege cum un astfel de model dietetic poate promova efectiv sănătatea „organismului, cu beneficii evidente și imediate în tranziția de la o dietă tipic occidentală la cea așa-numită alcalinizantă. Cu toate acestea, aceste beneficii nu trebuie atribuite conceptului de acid și alcalin, ci minii extraordinare de substanțe prietenoase conținute în legumele proaspete, împreună cu un aport redus de grăsimi saturate, zaharuri, clorură de sodiu și alcool. Citind între rânduri, această listă pare a fi în mare măsură acceptabilă și în conformitate cu orientările internaționale ale noii piramide alimentare; din păcate, limitează consumul de alimente care sunt foarte importante în alimentația umană, cum ar fi peștele și produsele lactate slabe, doar pentru că sunt considerate acidifiante. Apoi continuăm cu intermitentele urmărind un concept abstract (cel de alcalinizare și acidifiere), mai degrabă decât formarea unei culturi alimentare solide, care ajută la luarea celor mai corecte alegeri nutriționale prin confruntarea cu noi moduri alimentare cu spirit critic.
