Îmi place să transmit emoții cu mâncarea, combinând diferite culori și parfumuri. Și cu rețeta de astăzi aș dori să comunic bucurie și afecțiune persoanei căreia i-o dedic: mamei. Astăzi este petrecerea lui, așa că am decis să pregătesc un meniu tematic, începând cu un aperitiv neobișnuit și colorat, care miroase a primăvară: praline de brânză cu trandafiri și fistic.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 294 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 20-22 bile
- 250 g de brânză de capră
- 50 g de măsline verzi
- 1 crenguta de patrunjel
- Coaja de lămâie netratată
- Q.b. de sare
- 1 lingura de piper roz
- 20 g semințe de susan
Pentru acoperire
- 50 g de fistic
- Câteva petale de trandafir
Materiale necesare
- Castron
- Linguri de lemn
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Scoateți fisticul și tocați-l grosolan cu un cuțit.
- Tocam maslinele verzi si lasam deoparte.
- Faceți o tocat cu pătrunjel (sau alte ierburi aromate).
- Combinați brânza de capră într-un castron. Aromați cu coajă de lămâie, boabe de piper roz, măsline și semințe de susan. Se condimentează cu sare. Adăugați o lingură de fistic tocat.
- Se amestecă toate ingredientele pentru a forma o cremă.
- Lăsați crema să se odihnească la congelator 5 minute.
De ce sa lasi crema la congelator?
Acest lucru va facilita realizarea bilelor!- Între timp, tăiați petalele de trandafir în fâșii.
Atenţie!
Se recomandă utilizarea petalelor de trandafir netratate chimic! Înainte de a le utiliza, petalele trebuie să fie ușor desprinse de flori, curățate de orice impurități cu o cârpă umedă și eventual tăiate în benzi cu un cuțit ceramic.- Cu două lingurițe, luați o porție de smântână și rotiți-o în mâini pentru a obține bile.
- Rulați bilele în fisticul tocat și petalele de trandafir.
- Așezați fiecare bilă într-o ceașcă mică de hârtie.
- Lăsați bilele să se odihnească la frigider cel puțin o oră înainte de servire.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Alternative la fisticul de acoperire? O tocătură de ierburi aromate sau boia roșie este bine! Dacă preferați semințele, puteți rula bilele de brânză în semințe de mac sau semințe de cânepă.
Și pentru a sărbători Mama, să pregătim meniul perfect pe bază de paste roz și tort cu căpșuni și ciocolată!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Bilele de brânză cu fistic și trandafiri sunt un fel de mâncare foarte energic, cu o prevalență calorică atribuibilă lipidelor, urmată de proteine și, în cele din urmă, de carbohidrați. Prevalența acizilor grași este nesaturată, fibrele sunt abundente, iar colesterolul nu este prea abundent.
Bilele de brânză cu fistic și trandafiri nu sunt potrivite pentru dieta persoanei supraponderale și a intoleranților la lactoză.
Porția medie este de aproximativ 100g (295kcal).
