Când îți spun „plăcintă sărată” ce îți vine în minte? O plăcintă umplută cu legume, brânză sau mezeluri care se servește ca aperitiv sau ca acompaniament la feluri de mâncare mai sofisticate, nu? În mod normal, plăcintele sărate sunt preparate cu foietaj sau cu coajă scurtă. Dar v-ați gândit vreodată să pregătiți o plăcintă sărată cu aluat de strudel? De fapt, astăzi vă propun un strudel afumat foarte special, desigur invenția mea! Să-l gătim împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 203 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru bietele paste
- 250 g făină albă de tip 00
- 65 ml de apă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 vârf de sare
- 60 g (1 mediu) de ouă
Să se spele
- 60 g (1 mediu) de ouă
Pentru umplutură
- Produs gata: 400 g linte uscată
- 100 g brânză afumată
- 100 g de pete
Materiale necesare
- Placă de patiserie
- Vergea
- Masă de tăiat și cuțit
- Platou de copt
- Hârtie de copt
- Perie
- Castron mic
- Cookie cutter (opțional)
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Pentru a prepara strudelul afumat am folosit paste slabe: pentru rețetă, puteți consulta ACEST VIDEO.
Pentru umplutură, am folosit apoi linte gata preparate: de asemenea, în acest caz, consultați rețeta făcând clic pe ACEST VIDEO.- Întindeți aluatul simplu pentru strudel cu un sucitor până obțineți un dreptunghi mare: pentru un rezultat optim, aluatul trebuie să fie aproape transparent. Pentru a facilita operația, este recomandabil să întindeți pastele slabe între două foi de hârtie de copt.
- Tăiați pata în benzi mai mult sau mai puțin obișnuite și brânza afumată în felii subțiri.
- Distribuiți lintea gătită în centrul dreptunghiului. Adăugați și firul și brânza.
- Îndoiți cele două laturi scurte ale dreptunghiului spre interior și rulați aluatul din partea lungă, având grijă să nu strângeți prea mult aluatul. Este recomandabil să efectuați această operațiune deasupra unei foi de hârtie de copt.
- Cu resturile de aluat, realizați câteva forme (de ex. Stele, inimi etc.) cu ajutorul unui tăietor de biscuiți. Așezați „biscuiții” obținuți direct pe suprafața strudelului. Periați suprafața strudelului cu un ou ușor bătut.
- Coaceți strudelul în cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 35-40 de minute.
- Tăiați strudelul în felii și serviți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Ce crezi despre strudelul meu savuros? La mine acasă, de obicei, îl pregătesc cu o umplutură de ricotta și spanac, dar acest amestec special de ingrediente m-a încântat atât de mult încât am fost încurajat să vi-l propun!
Încercați și Strudelul cu legume!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Strudelul afumat este un fel de mâncare cu funcții multiple. Este apreciat ca aperitiv, ca prim fel de mâncare sau ca un singur fel de mâncare. Aportul de energie nu este excesiv și provine în principal din carbohidrați; proteine și în final urmează câteva lipide. Fibra este bine prezentă. Strudelul afumat poate fi contextualizat în multe tipuri de diete (în porțiile potrivite), deși este necesar să se țină seama de aportul semnificativ de colesterol.
Porția medie de tartă sărată este de aproximativ 50g pentru un aperitiv (100kcal), 150g pentru un prim fel (300kcal) și 300g pentru un singur fel (600kcal).
