Te-ai întrebat vreodată ce mănâncă îngerii? Prăjituri moi ca nori, spume delicioase și mousse-uri delicate! Băieți, nu ratați videoclipul de astăzi: sunt pe cale să vă dau rețeta unui tort încântător care vă va permite să accesați direct Paradisul! Este un desert american fără colesterol și grăsimi care, deloc surprinzător, a fost botezat „Tort de înger”.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 204 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 450 g (din aproximativ 11 ouă) de albus de ou
- 200 g făină albă de tip 00
- 8 g drojdie chimică pentru prăjituri sau (recomandat) 8 g cremă de tartru
- 1 vârf de sare
- 1 păstăi de vanilie
- 250 g zahăr pudră
Materiale necesare
- Bici electrice
- Castron foarte mare
- Ghiveci pentru gogoasa americana (24 cm diametru superior; 21 cm diametru inferior; 10 cm inaltime)
- Spatula
- Sită
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Turnati albusurile intr-un castron foarte mare si adaugati un praf de sare. Bateți albușurile timp de câteva minute, până când se bat parțial.
Stiai asta
Pentru a facilita biciuirea, albușurile ar trebui să fie la temperatura camerei. Dacă nu, pot fi încălzite ușor în cuptorul cu microunde, până la 20-25 ° C.
În acest caz am folosit albușuri de ou pasteurizate. Cu toate acestea, este posibil să luați albușurile din ouă proaspete: gălbenușurile pot fi folosite pentru prepararea cremei sau a ouălor.- Tăiați păstăia de vanilie pe lungime și răzuiați interiorul pentru a lua semințele. Aromați albușurile cu esența de vanilie.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C, în funcția „ventilat”.
- Se acționează din nou telul și se adaugă crema de tartru (sau drojdie chimică) și zahărul glazurat amestecând treptat și mereu.
- În acest moment, adăugați încet făina puțin câteodată, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn (nu cu un tel!).
- Se toarnă aluatul (care trebuie să fie foarte moale și pufos) în matrița specifică pentru gogoasa americană, aceeași folosită pentru tortul cu șifon.
Sfaturi importante
Se recomandă să nu ungeți sau să făinați matrița.
Nu bateți matrița la suprafață pentru a nivela aluatul! Va fi suficient să mângâiți suprafața cu o spatulă pentru a evita lăsarea albușurilor de ouă să curgă.- Coaceți tortul la 160 ° C și coaceți timp de 35 de minute.
- Scoateți matrița din cuptor și întoarceți-o imediat pe o suprafață: picioarele speciale ale matriței vor permite aerului să circule în tort, detașându-l de pereți. Particularitatea de a lăsa gogoșa să se răcească „cu capul în jos” împiedică prăbușirea prăjiturii.
- Serviți tortul cu înger în felii, poate împreună cu sosul de caramel sau cremă.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cu acest tort cu înger avem cheile pentru a intra în rai: rezervați rețeta cu atenție, cu siguranță ne vom împrieteni cu toți îngerii! Dar dacă temperamentul tău este să îndrăznești, însoțește acest tort ceresc cu o picătură de sos de caramel: îngerii îl vor aprecia oricum, cuvântul Personal Cooker.
Nu ratați rețeta Chiffon Cake!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu înger este un tort bogat în carbohidrați, cu un conținut moderat de proteine (de mare valoare biologică) și o cantitate nesemnificativă de lipide; fibrele sunt bine prezente. Oferă o densitate medie de energie și, în porții adecvate, poate fi utilizat în orice tip de dietă (cu o atenție mai mare în cazul diabetului zaharat de tip 2).
Porția medie corespunde cu aproximativ 50g (100kcal).
