Am găsit în sfârșit rețeta perfectă pentru prepararea budincii de mere! Pânza este inundată de rețete similare (care sunt cu siguranță delicioase, nu mă îndoiesc de asta), dar ceea ce căutam era o budincă fără ouă, fără făină și fără coacere. Abia aștept să vă ofer rețeta mea: urmați-mă în videoclip și nu veți fi dezamăgiți!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 43 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 450 g de mere
- 200 ml lapte de soia sau lapte de orez
- 1 bucată de rădăcină de ghimbir
- Zeama și coaja netratată de lămâie
- 1 bucată de băț de scorțișoară
- 3 g de agar agar
Materiale necesare
- Oală
- Baterie de imersie
- Cilindru sau pahar
- Tocător
- Cuţit
- Lingura de lemn
- Boluri
Pregătirea
- Spălați merele, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.
- Colectați merele tăiate cubulețe într-o cratiță, aromatizați cu scorțișoară, ghimbir proaspăt ras, coajă de lămâie; se adauga zaharul dupa gust si se presara cu zeama de o jumatate de lamaie.
- Gatiti si adaugati aproximativ jumatate din bautura de orez. Gatiti amestecul la foc mare timp de aproximativ zece minute.
Stiai asta
Pentru a pregăti această rețetă am folosit mere Morgan, dar budinca este perfectă și cu mere aurii sau cu un alt tip de măr moale.
Zahărul este opțional: dacă merele sunt foarte dulci, se poate evita și utilizarea lor.
Scortisoara si ghimbirul sunt doua arome care se potrivesc foarte bine cu merele; cei care doresc pot adăuga un cuișor, vanilie și coajă de portocală.
Ca alternativă la băutura din orez, poate fi folosită băutura din soia; cei care nu au probleme de intoleranță la lactoză sau nu urmează o dietă vegană, pot folosi laptele de vacă.- Când merele sunt moi, transferați-le într-un pahar (îndepărtând orice bucăți de scorțișoară) și purecați-le cu blenderul manual.
- Transferați supa de mere gătită în aceeași oală. Se amestecă o jumătate de linguriță de agar agar în laptele de orez rămas, apoi se adaugă în piureul de mere și se fierbe.
- Când amestecul fierbe, transferați-l în cupe cu o singură porție și lăsați-l să se răcească la frigider cel puțin câteva ore.
- Serviți budinci reci de orez, ca desert, gustare sau savurați la micul dejun.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
M-aș aventura să spun că aceasta este budinca mea preferată: are o aromă specială, o textură perfectă, este foarte ușoară și este un desert delicat perfect pentru toamnă!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Budinca de mere este un aliment care aparține grupului de deserturi.
Are un aport energetic redus, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de proteine și foarte puține lipide.
Glucidele sunt în principal simple, peptide cu valoare biologică redusă și acizi grași nesaturați (polinesaturați).
Conține o doză moderată de fibre și colesterolul este absent.
Nu furnizează gluten, lactoză și histamină.
Budinca de mere - fără ouă este potrivită pentru toate dietele, inclusiv pentru bolile metabolice și obezitatea.
Nu are contraindicații pentru intoleranța la lactoză, histamină și boala celiacă.
Este potrivit pentru filozofia vegetariană și vegană.
Porția medie de budincă de mere este de 100 g (aproximativ 40 kcal).
.jpg)
