Ce să pregătiți anul acesta de Ziua Tatălui? Nu aveți nevoie de cadouri scumpe sau de mese elaborate! Sunt sigur că l-am putea face pe tatăl nostru fericit chiar și cu un gând simplu, dar gata cu inima. Așadar, vă propun cadoul meu pentru acest dulce vacanță: un tort de cravată! Să trecem la treabă.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 209 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru tortul de bază
- 500 g biscuit
Pentru acoperire
- 350 g de ganache de ciocolată
- Aproximativ 200 g de pastă de zahăr
Pentru umplutură
- 2 căni (aproximativ 60 ml) de cafea "
- 350 g de cremă
Materiale necesare
- Placă de patiserie
- Cuţit
- Lingura de masa
- Spatula
- Perie
- Stick pentru frigarui
- Bici electrice
- Tigaie dreptunghiulară pentru tort
- Caserola pentru cremă
- Vergea
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Aici am propus o prăjitură umplută cu cremă și acoperită cu ganache de ciocolată. Oricum ar fi, desertul poate fi personalizat. De exemplu, puteți folosi un tort de iaurt sau o bază de tort margherita; umplutura se poate prepara cu crema Chantilly sau crema de ciocolata. Chiar și capacul poate fi personalizat: puteți pregăti o cremă simplă, o glazură de apă sau alte creme după cum doriți.- După ce ați pregătit tortul și ați lăsat-o să se răcească complet, puteți continua tăierea. Tăiați tortul la jumătate din înălțimea sa și, cu un cuțit lung, tăiați două secțiuni orizontale.
- Cu un băț de frigarui sau cu o scobitoare simplă, urmăriți ușor forma unei cravate la suprafață. Odată ce ați avut un design satisfăcător, tăiați tortul burete urmând conturul.
- Scoateți secțiunea superioară a „cravatei”. Înmuiați baza cu cafeaua preparată anterior și umpleți cu un strat generos de cremă.
- Acoperiți cu cealaltă secțiune de turte.
- Acoperiți întregul tort cu ganache de ciocolată (preparată amestecând 1 parte de ciocolată neagră cu 1 parte de smântână).
- Întindeți pasta albă de zahăr cu un sucitor la o grosime de 6-7 mm. Tăiați pasta de zahăr cu un cuțit, până când se formează o cravată. Așezați „cravata” de pastă de zahăr deasupra tortului. Decorează cravata cu benzi de pastă albastră de zahăr.
- Lăsați desertul să se răcească la frigider cel puțin câteva ore înainte de servire.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru toată atenția sa, pentru tot timpul său dedicat nouă și pentru toată afecțiunea sa. Ne asigurăm să-l sărbătorim întotdeauna pe tatăl nostru și nu doar în ziua lui de sărbătoare. La mulți ani, tată.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul „Cravată” de Ziua Tatălui este un desert cu calorii medii, atâta timp cât folosești diferitele preparate recomandate de Alice (Cremă ușoară, Ganache fără unt etc.). Furnizează în principal carbohidrați, în timp ce grăsimile sunt mai conținute; proteinele au o importanță marginală. Cantitatea de colesterol este considerabilă, în timp ce fibrele sunt rare. Prevalența lipidelor saturate și cantitatea de colesterol fac ca alimentele să nu fie potrivite pentru dieta celor care suferă de hipercolesterolemie; în același timp, procentul ridicat de zaharoză determină adecvarea ei slabă pentru nutriție la diabetic și la hipertrigliceridemic. Porția medie de tort „Tie” pentru Ziua Tatălui este de aproximativ 40g (85kcal).
