Paste și mazăre cremoase

Suntem plini de primăvară? Vă propun o rețetă cu una dintre numeroasele leguminoase caracteristice acestei perioade de trezire a naturii: vorbesc despre mazăre, care chiar și copiilor le plac atât de mult! Să facem un imn la primăvară pregătind un paste cremoase cu mazăre și burrata!

Video al Rețetei

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 170 KCal calorii pe porție

• Ingrediants

  • 280 g de paste
  • Q.b. de sare
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 100 ml lapte
  • 1 crenguta de patrunjel
  • Câteva frunze de mentă
  • 30 g parmezan ras
  • 80 g de mozzarella sau brânză burrata
  • 150 g mazăre
  • Q.b. de piper

  Materiale necesare

  • Caserole cu capac
  • Blender pentru imersie
  • Becker
  • Lingura de masa
  • Skimmer

  Pregătirea

  1. Scoateți și curățați mazărea. Se fierbe mazărea în apă nesărată timp de 10 minute sau până se înmoaie.
  2. Între timp, umpleți o cratiță cu apă și aduceți la fierbere. Sare ușor și gătește pastele (farfalle, în acest caz) pentru timpul recomandat în pachet (11-12 minute).

  Ideea potrivită
  Este posibil să replicați rețeta folosind orice alt tip de paste, chiar integrale!

  3. Scurgeți mazărea cu ajutorul unei linguri cu fante și colectați-le într-un pahar, având grijă să puneți deoparte o lingură pentru decorare. Adăugați laptele, burrata tăiată în bucăți mici, sare, piper, ulei de măsline extravirgin și un amestec de plante aromatice (de ex. Mentă și pătrunjel). Amestecă amestecul până obții o cremă. Dacă este necesar, adăugați câteva linguri de apă de gătit pentru paste.
  4. Condimentați farfalle-ul cu crema obținută și serviți imediat cu parmezan ras și mazăre întregi.

  Alternativa vegană
  Pentru veganizarea pastelor, este posibil să înlocuiți burrata cu stracchino vegan, parmezan cu brânză de migdale ras și lapte de vacă cu orice alt tip de lapte vegetal.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  O „explozie de gust, cremozitate și încântare cuprinsă în aceste paste fabuloase! Dacă ți-a plăcut rețeta, dar vrei să faci unele modificări, de ce să nu încerci să înlocuiești mazărea cu fasole sau să îmbogățești pastele cu flori comestibile?

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Paste și mazăre cremoase este un aliment care face parte din primele feluri de mâncare.
  Are un aport moderat de energie și este asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
  Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și peptide cu valoare biologică medie și ridicată.
  Colesterolul nu este foarte relevant și fibrele sunt prezente în cantități medii.
  Pastele și mazărea cremoase se pretează la orice dietă; în caz de supraponderalitate este necesară reducerea porției.
  Este contraindicat pentru intoleranță la lactoză și boală celiacă.
  Dacă brânzeturile sunt făcute cu cheag de legume, acesta îndeplinește criteriile dietei vegetariene, dar nu și celei vegane.
  Porția medie este de aproximativ 200g (340kcal).
  Valorile nutriționale din lateral se referă la 100 de grame de mâncare gătită, cu mozzarella