Astăzi vom încerca să provocăm un colos din bucătăria milaneză, șnițelul, schimbând rețeta! Versiunea tradițională implică prăjirea unei felii de loin cu ouă și pesmet, apoi prăjirea în unt clarificat. În varianta pe care urmează să vă ofer, care este foarte ușoară și dietetică, nu vom face niciun rău animalelor și nu vom folosi ouă, unt sau carne. Să vedem cum să pregătim cotletul vegan!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 140 KCal Calorii pe portie
-
Ingrediants
- Mâncare gata, fiartă: 150 g naut
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Alimente organice, fără gluten: 30 g fulgi de cartofi
- Aproximativ 90 ml de lapte de soia
- Mâncare de casă: 15 g de brânză vegană rasă
- Q.b. de piper
- 1 vârf de sare
- 1 linguriță de boia dulce
- Mâncare gata, fiartă: 150 g fasole albă
- Alimente organice, fără gluten: 50 g fulgi de porumb
Materiale necesare
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Mixer
- Castron
- Placă de patiserie
Pregătirea
- Transferați leguminoasele fierte în recipientul unui blender. Adăugați o linguriță de boia dulce, un strop de ulei și condimentați cu sare și piper.
- Se condimentează cu o lingură de brânză vegană rasă.
Alternative
În această rețetă am folosit naut și fasole albă. Cu toate acestea, este posibil să se facă și cotlete vegane cu alte leguminoase, precum: linte, fasole neagră, mazăre, soia etc.
Brânza rasă vegană poate fi înlocuită în schimb cu gomasio sau cu o lingură de sos tahini.- Adăugați fulgii organici de cartof și amestecați adăugând suficient lapte de soia pentru a obține un aluat moale, dar funcțional.
- Împărțiți aluatul în trei părți. Zdrobiți fiecare bilă cu mâinile până obțineți un disc neregulat cu o grosime de câțiva centimetri.
- Dărâmă fulgii de porumb pe o farfurie.
- Apăsați șnițelul vegetal peste firimiturile de fulgi de porumb până când ambele părți sunt complet acoperite.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Aranjați cotletele pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt. Se toarnă o picătură de ulei pe suprafața fiecărei cotlete și se fierbe la 180 ° C timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
- Serviți cotletele vegetale cu o garnitură de legume.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cu acest fel de mâncare începe o nouă eră a cotletului! Gustos, simplu, sănătos și fără cruzime! Vă invit să încercați acasă: veți fi încântați, sunt sigur!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cotletele vegane sunt feluri de mâncare fără ingrediente de origine animală, fără lactoză, gluten și colesterol. Au un aport moderat de energie, asigurat în esență de carbohidrați; lipidele sunt în principal nesaturate, iar fibrele sunt abundente.
Este un aliment potrivit pentru orice dietă.
Porția medie de cotlete vegane este de aproximativ 150-200g (210-280kcal).
