Astăzi aș vrea să răsturn clasica rețetă de patiserie cu voi: veți fi uimiți pentru că vă voi arăta cum este posibil să mențineți parfumul, consistența și delicatețea acestei baze de patiserie evitând utilizarea ouălor, a untului și a laptelui! !
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 356 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 200 g făină kamut
- 50 g de porumb galben
- 60 g zahăr brun
- 60 ml ulei de soia sau ulei de porumb
- 80 ml lapte de orez
- 1 vârf de curcuma
- 8 g praf de copt sau crema de tartru
- Coaja rasa de lamaie netratata
Materiale necesare
- Castron
- Cântarul cântărește mâncarea
- Film transparent
- Vergea
- Linguri de lemn
Pregătirea
- Într-un castron, combinați toate ingredientele uscate, și anume făina de kamut, făina de porumb (bramata sau fioretto, aceeași folosită pentru prepararea mămăligii), zahărul din trestie întreg, un vârf de sare și smântâna de tartru cernută. , utilizați aceeași doză de drojdie chimică pentru dulciuri). Aromați cu coajă de lămâie.
- Se amestecă toate ingredientele uscate și se adaugă o linguriță de turmeric sau un vârf de șofran.
De ce să adăugați aceste condimente?
Pe lângă faptul că conferă parfum aluatului, condimentele precum turmericul și șofranul sunt utile pentru a da un plus de culoare. Galbenul turmericului va vopsi patiseria vegană, ca înlocuitor valid pentru culoarea dată de gălbenușurile prezente în patiseria clasică.- Acum adăugați laptele de soia (sau laptele de migdale sau laptele de orez) și uleiul de porumb sau soia. Amestecați toate ingredientele până obțineți o bilă compactă.
- Pastele pot fi folosite imediat sau pot fi învelite într-o foaie de folie alimentară și păstrate timp de 3-4 zile la frigider.
- Patiseria vegană cu coajă scurtă este excelentă pentru prepararea plăcintelor sau a biscuiților.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
În bucătăria My-personaltrainer totul este posibil! Astăzi am transformat produsele de patiserie cu coajă scurtă dintr-un aluat bogat în colesterol într-o bază de patiserie foarte ușoară, fără urme de animale de niciun fel! Trăiască lejeritatea, trăiește gustul!
Încercați versiunea vegană cu frișcă de secară și ovăz!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Patiseria vegană este o rețetă de patiserie alternativă la cea tradițională. Este un preparat foarte energic, ale cărui calorii sunt furnizate în esență de carbohidrați; lipidele au o funcție destul de relevantă, iar proteinele sunt de mică importanță. Fibrele sunt abundente, iar colesterolul este absent.
Paste Vegan Shortbread este o rețetă care se pretează mâncării fără ingrediente de tip animal; în plus, poate fi utilă în dietă împotriva hipercolesterolemiei dacă este consumată în locul variantei tradiționale. Nu există o porțiune medie, iar utilizarea sa vizează completarea rețetelor mai complexe (de exemplu, tarte).
