Vine vara și dorim cu promptitudine după prospețime! Încercând să aduc această prospețime mult dorită în farfuria dvs., vă propun o salată exotică, pregătită cu pui, avocado, ghimbir și boia de ardei și pentru a face felul de mâncare și mai captivant, vom pregăti și un sos pe baza de maioneza usoara fara ulei si legume. Evident, prezentarea preparatului trebuie să fie și impecabilă: să aflăm ce este.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 114 KCal calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru salata de pui
- 300 g piept de pui
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de ghimbir
- 1 linguriță de boia dulce
- q.s. de sare
- Aproximativ 30 g de măsline negre
- 1 băț de țelină
- câteva frunze de mentă
- 1 crenguta de patrunjel
- o jumătate de cană de suc de lămâie netratat
- 250 g de avocado
Pentru maioneza fără ulei vegetal
- 3 tulpini de arpagic
- Aproximativ 30 g de capere
- 20 g gălbenușuri de ou
- 1 linguriță de muștar
- 5 ml de oțet
- 1 lingură de suc de lămâie netratat
- 1 vârf de sare
- 180 ml de apă
- 14 g făină de orez
- Aproximativ 30 g de castraveți
Materiale necesare
- Scavino
- Cuţit
- Masă de tăiat alimente
- Tigaie de gătit
- Caserola pentru maioneza
- Bici pentru maioneză
- Mixer
Pregătirea
- Pregătiți maioneza ușoară fără ulei, a cărei rețetă specifică este prezentată în acest videoclip.
Rezumând
Pentru a prepara maioneza fără ulei, fierbeți 150 ml de apă cu un vârf de sare și o linguriță de pastă de muștar. Dizolvați 14 g de făină de orez în 30 ml de apă: când lichidul din cratiță începe să fiarbă, adăugați făina de orez dizolvată, o lingură de suc de lămâie și 5 ml de oțet. Coborâți focul și, amestecând constant, adăugați și gălbenuș de ou, evitând fierberea amestecului. Lăsați sosul să se răcească, mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider.- Turnați castraveții, arpagicul și caperele într-un blender până când formează o cremă destul de groasă.Adăugați amestecul de legume la maioneza rece de la frigider.
- Puneți pieptul de pui într-o piatră de piatră sau antiaderentă, condimentând cu sare. Gatiti cateva minute, acoperind tigaia cu capacul.
- Între timp, pregătiți avocado: tăiați fructele în jumătate, scoateți piatra centrală și, cu excavatorul, obțineți multe bile.
- Tăiați puiul în felii subțiri sau cuburi și turnați-l într-un castron. Adăugați și bilele de avocado, măslinele, țelina tocată și condimentați cu pătrunjel și menta tocate, boia dulce, ghimbir și măsline negre.
- Umpleți o cochilie de avocado cu salata de pui și serviți-o cu maioneza de legume.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Vara este anotimpul ideal pentru a pregăti salate proaspete și primitoare. Și, după părerea mea, acest fel de mâncare este un triumf de arome, arome și culori care înveselesc masa și ne încântă palatele.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Salata de pui și avocado este un preparat care include o garnitură. Este un preparat cu conținut scăzut de calorii, caracterizat printr-un aport discret de proteine cu valoare biologică ridicată și lipide energetice; carbohidrații sunt puțini, în timp ce fibrele dietetice sunt prezente în cantitate. iar salata de avocado cu maioneză ușoară este de aproximativ 200-250g (230-280kcal).
NB. Nu există informații necesare pentru a stabili cu precizie profilul lipidic al vasului.
