Astăzi o rețetă care, pentru culorile sale, cu siguranță vă va pune într-o dispoziție bună: cu ocazia carnavalului, vom face un tort colorat, nu întâmplător numit Tort Arlecchino. Rezultatul va fi magnific și îi va face pe tineri și pe bătrâni înnebuniți de fericire: să o pregătim. împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 271 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 150 g iaurt
- 1-2 linguri de lapte
- Q.b. de colorant albastru
- Q.b. de colorant verde
- Q.b. de colorant roșu
- Q.b. de colorant galben
- 1 vârf de sare
- 180 g (3 medii) de ouă
- 7 g de cacao amară
- 300 g făină albă de tip 00
- 70 g de unt
- 120 g zahăr
- 16 g praf de copt
Materiale necesare
- Castron mare
- Cinci boluri mici
- Bici
- Lingurițe
- Tigaie cu un diametru de 18 cm
- Hârtie de copt
- Spatula
- Sită
- Cântarul cântărește mâncarea
Pregătirea
- Într-un castron, combinați untul la temperatura camerei cu zahărul și lucrați amestecul de smântână cu un tel de mână sau cu un tel electric.
- În acest moment, adăugați câte un ou pe rând și lucrați crema. Apoi adăugați iaurtul, sarea și făina. Ca ultim ingredient adăugați drojdia cernută. Se amestecă totul până când amestecul este neted și moale.
Stiai asta
Rețeta originală a tortului din Madeira implică utilizarea unor doze mult mai mari de unt și zahăr, comparativ cu cele propuse în această rețetă (aproximativ 240 g zahăr și 240 g unt!). Pentru a face desertul mai ușor, vă recomandăm să folosiți iaurt (în loc de doar unt) și să reduceți doza de zahăr.- Căptușiți o tigaie cu formă de arc de 18 cm diametru cu hârtie de copt.
- Împărțiți amestecul în cinci boluri. Combinați cacao amară și lapte în primul, și diferiții coloranți din cele patru boluri rămase: în acest fel veți obține aluaturi de ciocolată, albastru, galben, verde și roșu. Începând de la centrul cratiței, aranjați o lingură din fiecare aluat colorat, având grijă să urmați o anumită ordine în aranjarea culorilor.
Sfatul OK
Pentru a obține un efect mai bun, este recomandabil să preferați tigăile înalte și înguste: în acest fel, tortul se va dezvolta în înălțime, iar efectul pestriț va fi mai scenografic.
În această rețetă nu sugerăm utilizarea aromelor deoarece am ales un iaurt fructat: în orice caz, cei care doresc pot adăuga aromă de vanilie sau o jumătate de pahar de lichior după gust.- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C (ventilat) și coaceți timp de 40-45 de minute sau până când interiorul este perfect uscat: se recomandă testul scobitorii pentru a vă asigura că tortul este gătit corect.
- Lăsați să se răcească complet înainte de a tăia felii.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Tortul este deja frumos așa, în esențialitatea sa! Dacă doriți să îi dați o notă suplimentară, îl puteți umple și decora cu cremă Chantilly colorată: va fi un succes și copiilor le va plăcea!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul Arlecchino este un aliment care aparține grupului de deserturi.
Are un aport energetic destul de semnificativ, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași complecși de tip saturat și peptide cu valoare biologică ridicată și medie.
Cantitatea de fibre nu este foarte mare, în timp ce colesterolul este relevant.
Tortul Arlecchino este un desert care nu se pretează la dieta subiectului supraponderal, care suferă de hiperglicemie și hipertrigliceridemie; nici măcar nu este potrivit pentru dieta pentru intoleranță la lactoză și boală celiacă.
În schimb este potrivit pentru vegetarieni, dar nu și pentru vegani.
Porția medie de tort Arlecchino este de aproximativ 30-40g (80-110kcal).
