Îți amintești când în copilărie mama noastră ne povestea povestea cigalei și a furnicii?
Aici, astăzi vom lua un exemplu de la furnică, care a lucrat vara pentru a salva proviziile pentru iarnă.
De fapt, mi s-a dat un coș cu struguri fără semințe: așa că am decis să păstrez o parte din el pentru iarnă, pregătind strugurii în sirop. Acest soi de struguri fără sămânță este potrivit divin preparării salatelor de fructe: hai să „insiropăm” împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 103 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- Aproximativ 1 kg de struguri fără semințe
- 1 litru de apă
- 500 g zahăr
- Câteva picături de lămâie netratată
Materiale necesare
- Castron
- Oală
- Lingura de lemn
- 2 sau 3 borcane de sticlă de 250 g
- Cratiță mare pentru sterilizarea borcanelor
- Pânză de vase
- Cleşte
Pregătirea
Pregătirea strugurilor în sirop este foarte simplă! Singura măsură de precauție este sterilizarea sau tratamentul termic corect care ne permite să conservăm mai bine produsul în timp, menținând în același timp aroma și sănătatea.
Dozele sugerate sunt aproximative și depind de mărimea strugurilor și de capacitatea (și tipul) conservelor utilizate. În general, siropul se prepară prin dizolvarea a 2 părți de apă într-o parte de zahăr.- Pregătiți siropul fierbând apă și zahăr într-un raport de 2: 1 (zahărul trebuie să fie egal cu jumătate din greutatea apei). Lăsați siropul să se răcească complet.
- Între timp, spălați și uscați cu grijă strugurii fără semințe și scoateți fiecare strugure din tulpină.
- Sterilizați borcanele cu capacele lor cu șuruburi respective: pentru sterilizarea corectă, fierbeți borcanele în multă apă.
- Când borcanele s-au sterilizat și siropul s-a răcit, continuați cu ghiveciul. Umpleți fiecare borcan cu struguri fără semințe, lăsând aproximativ 1,5 cm de margine. Adăugați câteva picături de suc de lămâie pentru a preveni oxidarea și a menține frumoasa culoare naturală a strugurilor. Apoi umpleți cu siropul și închideți cu capacele cu șurub sterilizate. Procedați în acest mod până când toți strugurii sunt epuizați.
- În acest moment, sterilizați borcanele de struguri în sirop. Aranjați o cârpă pe fundul unei cratițe mari; înfășurați borcanele cu prosopul de ceai și umpleți oala cu apă, având grijă să le acoperiți complet. Aduceți la fierbere și calculați 20 de minute. Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească în lichid până auziți „palma” caracteristică de închidere.
Vă rugăm să rețineți
Rămânând prea mult timp în apă clocotită, strugurii - chiar dacă sunt închiși într-un borcan - tind să-și piardă crocanța naturală. Pentru a evita apariția unei stafide „limp”, se recomandă să accelerați procesul de răcire a apei (utilizat pentru sterilizare) prin adăugarea de gheață sau apă rece și îndepărtarea treptată a celui care fierbe. Alternativ, puteți scufunda oala de fierbere cu borcanele în chiuvetă umplute cu apă cu gheață.- Dacă sterilizarea are succes, strugurii din sirop vor rămâne neschimbați și perfecți cel puțin un an. Această metodă poate fi utilizată pentru toate fructele (de exemplu, pere în sirop, prune uscate în sirop etc.).
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
iar acest delicios strugure în sirop este gata pentru a fi depozitat și pentru a înfrumuseța salatele de fructe de iarnă cu fructe „mereu proaspete” și în stare excelentă!
Îți va înnebuni copiii: nepotul meu Joel, căruia nu-i plac semințele de fructe, este nebun după ei! Încercați-o singur și veți simți ce diferență în comparație cu cea preambalată!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Strugurii din sirop este un aliment conservat pe bază de fructe proaspete. Conține o cantitate considerabilă de carbohidrați simpli și calorii totale, motiv pentru care ar trebui considerat ca un desert și nu ca un fruct proaspăt. Porția medie de Struguri în sirop este de aproximativ 100g (100kcal), inclusiv struguri și sirop.
.jpg)
