SALATĂ CALDĂ DE ORZ PENTRU PURIFICARE DUPĂ SĂRBĂTORI

Cartea de identitate a rețetei

114 KCal calorii pe porție

Aprofundare: decoct de ceai verde
Urmând procedura descrisă în paragraful anterior, se prepară un decoct de ceai verde, adică un preparat obținut prin scufundarea unei surse vegetale în apă clocotită pentru a extrage câteva ingrediente active.
Ceaiul verde este folosit în această rețetă purificatoare deoarece extractul său, bogat în antioxidanți, contribuie la detoxifierea ficatului.

Gatiti orzul perlat in decoctul de ceai verde timp de aproximativ 35-40 de minute sau pana cand orzul capata o consistenta moale.
Între timp, curățați broccoli, îndepărtați partea cea mai dură și lemnoasă a tulpinii, apoi tăiați vârfurile. Aburiti broccoli timp de 15 minute sau pana cand capata o consistenta moale.
Curățați țelina și tăiați-o în bucăți mici.
Tăiați caisele uscate în fâșii și mărul în felii.

De ce vorbim despre salate „de purificat”?
După veselia sărbătorilor de Crăciun, corpul nostru a acumulat toxine care trebuie îndepărtate rapid pentru a restabili funcționalitatea corectă. În acest scop, vă recomandăm să urmați o dietă purificatoare pentru o perioadă scurtă de timp: un exemplu este această salată caldă. De fapt, printre ingredientele principale găsim orz, capabil să acționeze ca antiinflamator și emolient al tractului gastro-intestinal, reglând activitatea intestinală datorită prezenței fibrelor. Broccoli acționează, de asemenea, ca un laxativ și este, de asemenea, util în promovarea sentimentului de sațietate.
Caisele uscate au proprietăți laxative, iar țelina este un remediu eficient pentru a contracara depunerea excesului de grăsime; în plus, țelina are proprietăți de scădere a colesterolului.
Apple ajută, de asemenea, la purificarea organismului: calmează pofta de mâncare, ajută la menținerea nivelului de colesterol din sânge sub control și reglează activitatea intestinală.

Când orzul este gata, continuați cu punerea în formă a salatei. Scurgeți orzul din decoctul de ceai verde și colectați-l într-un castron. Adăugați blaturi de broccoli, țelină tocată, benzi de caise uscate și măr feliat. Se condimentează cu ulei, oțet balsamic, sare și piper. Se amestecă ingredientele și se servește imediat.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Această rețetă este un exemplu al modului în care ușurința și gustul se reunesc pentru a satisface palatul, îndeplinind, de asemenea, o funcție de purificare foarte importantă, care vizează în principal eliminarea toxinelor care s-au acumulat în organism în timpul petrecerilor de sărbători de Crăciun.

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Cea a „Salatei de orz cald pentru a purifica după sărbători” este o rețetă care aparține grupului de primele feluri de mâncare.
Are un aport energetic redus, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași monoinsaturați și peptide cu o valoare biologică scăzută.
Fibrele sunt prezente în cantități substanțiale, iar colesterolul nu este prezent.
Salata de orz cald pentru purificare după sărbători este potrivită pentru majoritatea dietelor, inclusiv pentru cele destinate nutriției clinice pentru supraponderali, hiperglicemie, hipertrigliceridemie și hipercolesterolemie.
Conține gluten și ar trebui exclus din dieta împotriva bolii celiace; dimpotrivă, este potrivit pentru dieta pentru intoleranță la lactoză.
Abundența fibrelor ar putea crește peristaltismul intestinal.
Este acceptat de filozofia vegetariană și vegană lacto ovo. Porția medie ca prim fel este de 150-250g per gătit (aproximativ 170-285kcal).
Valorile nutriționale se referă la 100 de grame de alimente gătite