Dacă credeți că cartofii fierți sunt prea triști pentru a vă merita mușcătura, astăzi aș vrea să vă fac să vă răzgândiți complet! De fapt, m-am gândit să fac cartofii „vii” cu un sos atât de bun, dar atât de bun încât face gura apă chiar și pentru cele mai rafinate palate.Hai să vedem cum să pregătim cartofi de muștar fără ulei!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 74 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 700 g (5-6 medii) de cartofi
- Câteva tulpini de arpagic
- 2 linguri de pastă de muștar
- 125 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- 1 lingura de piper roz
- 1 vârf de sare
- 1 lingură de suc de lămâie netratat
- 1 crenguta de patrunjel
Materiale necesare
- Caserola cu capac
- Boluri de diferite dimensiuni
- Cuţit
- Tocător
- Linguri
- Strecurătoare
Pregătirea
- Spălați cartofii, răzuind-i de pe orice urmă de sol.
- Așezați cartofii curățați într-o cratiță mare și umpleți cu apă. De îndată ce fierbe apa, sare ușor.
- Acoperiți cu capacul, calculând aproximativ 30-40 de minute de la fierbere.
Gătirea perfectă a cartofilor
Timpul de gătit depinde de mărimea cartofilor: cu cât sunt mai mari și mai grele, cu atât vor dura mai mult timp pentru a găti. Pentru gătirea omogenă, este indicat să alegeți cartofi de aceeași dimensiune.
Pentru a înțelege când sunt gata, puteți introduce un băț de frigărui în centrul cartofilor: vor fi gata când inima este moale și bățul se desprinde ușor.- Scoateți cartofii din apa de gătit, curățați-i și lăsați-i să se răcească complet.
- Între timp, pregătește sosul de iaurt și muștar. Se toarnă iaurtul natural cu conținut scăzut de grăsimi într-un castron. Adăugați sucul de jumătate de lămâie, sare, boabe de piper roz, arpagic tocat, pătrunjel tocat și o lingură de muștar delicat. Se amestecă până când toate ingredientele sunt combinate.
- Odată răcite, tăiați cartofii în cuburi și așezați-i într-un castron. Aromați cu sosul de iaurt.
- Salata de cartofi poate fi servită imediat sau după o oră la frigider: în acest din urmă caz, cartofii vor fi și mai gustoși.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Acești cartofi în sos de muștar nu sunt deloc delicioși! De asemenea, excelente ca bază pentru salate, acești cartofi merg bine cu piept de pui la grătar sau, dacă doriți ceva mai rafinat, chiar și cu pește cu aromă de citrice!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cartofii cu muștar sunt o garnitură destul de energică; au o prevalență calorică a carbohidraților, în timp ce proteinele și lipidele sunt aproape marginale. Fibrele nu sunt deosebit de abundente. În porții adecvate, cartofii cu muștar pot fi contextualizați în orice dietă, cu o mai mare grijă pentru diabetici și persoanele supraponderale. Porția medie este de aproximativ 150-200g (110-150kcal).
