Ardei acri crocanți

Ai lăsat niște ardei acasă și nu știi ce să faci cu ei? Ți-e teamă să nu le arunci pentru că s-au ofilit și au rămas prea mult timp ascunse în ultimul raft al frigiderului? În bucătărie, nu se aruncă nimic! Astăzi vă voi oferi un exemplu despre modul în care puteți recupera o legumă făcând-o extrem de primitoare! Să vedem care sunt ingredientele pentru a prepara ardei acri delicioși și crocanți.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 54 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru ardei

  • 300 g (2 mari) de ardei
  • 2 lingurite de sare
  • 250 ml oțet

  A pastra

  • suficient cât să se acopere cu ulei de măsline extravirgin

  Materiale necesare

  • 1 cuțit ascuțit
  • 1 scândură pentru mâncare
  • 1 borcan de sticlă cu capac
  • 1 strecurator
  • 1 strecurătoare sau o oală pentru rufe

  Pregătirea

  1. Curățați cu grijă ardeii, apoi îndepărtați semințele și filamentele interne.
  2. Cu un cuțit ascuțit, tăiați ardeii în felii de orice dimensiune (sfatul este să obțineți multe dreptunghiuri cu o dimensiune aproximativă de 3X2 cm).
  3. Așezați fulgii de ardei într-un castron și acoperiți cu oțet din belșug, adăugând 2 lingurițe de sare grosieră.
  4. În acest moment, așteptați cel puțin o oră: această metodă va face ardeii crocanți. Cei care le vor mai moi vor trebui pur și simplu să lase ardeii în oțet 1 ½ sau 2.
  5. După timpul necesar, scurgeți bine ardeii din oțetul sărat cu ajutorul unei oale cu găuri sau cu o strecurătoare. Apoi turnați-le într-un borcan de sticlă și acoperiți complet cu uleiul de măsline extravirgin. Această metodă este utilizată pentru a menține ardeii atât de crocanți timp de cel puțin o lună.
  6. Înainte de a servi ardeii, scurgeți-i bine din ulei.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ardeii acriși crocanți sunt o garnitură excelentă care poate fi savurată împreună cu o carne fiartă bună sau cu o carne excelentă „de argint” gătită corespunzător la perfecțiune. Păstrați într-un borcan de sticlă închis ermetic, ardeii acri, acoperiți cu ulei, pot fi păstrați crocanți timp de peste o lună.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Valorile laterale se referă la 100g de ardei iute crocanți deja scufundați în ulei, dar SCURAT în mod corespunzător. Ardeii acriși crocanți sunt un fel de mâncare excelentă "de iarnă" pentru carnea fiartă; nu au calități nutritive deosebite și, pentru a spune adevărul, nu se disting prin digestibilitatea lor ridicată. În cele din urmă, acești ardei trebuie consumați în porții de 50% în comparație cu legumele crude, adică 70-100g de porție comestibilă bine drenată.