Cub de legume în cremă - fără gătit

Nucile sunt cu siguranță un mare ajutor în bucătărie! Acestea aromează sosurile, supele, supele și carnea. Cu toate acestea, trebuie să recunosc că nu-mi place să folosesc nuci în bucătăria mea: prefer să aleg personal ce arome să folosesc pentru a adăuga aromă preparatelor mele preferate. Cu toate acestea, dacă cubul este de casă, lucrurile se schimbă! Astăzi vom vedea cum să facem un preparat de bulion, în cea mai simplă versiune posibilă (în smântână) și fără a găti!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 23 de calorii KCal pe porție

• Ingrediants

  • 250 g morcovi
  • 150 g dovlecei
  • Câteva bețe de țelină
  • 1 bucată de șalotă
  • 50 g de patrunjel
  • 50 g arpagic
  • 100 g roșii arămii
  • 100 g fasole verde
  • 250 g de sare grosieră

  Materiale necesare

  • Mixer
  • Cântarul cântărește mâncarea
  • Tocător
  • Cuţit
  • Curatator de legume
  • Borcane din sticlă cu capac filetat
  • Caserolă

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  Pregătirea cubului de legume în smântână este foarte simplă. De asemenea, puteți folosi alte legume și ierburi, cum ar fi ceapa, cimbru, radicchio, piper, dovleac, busuioc etc.

  1. Mai întâi, sterilizați borcanele de sticlă cu capacele lor cu șuruburi respective. Adunați borcanele și capacele într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Aduceți la fierbere și calculați cel puțin 20 de minute.
  2. Continuați cu spălarea legumelor și a plantelor aromatice.
  3. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Curățați dovleceii, îndepărtați capetele și obțineți cuburi. Curățați șalota și tăiați-o în felii. Curățați țelina și tăiați-o în bucăți.
  4. Blanch rosii pentru câteva clipe, apoi le curățați și tăiați-le în cuburi.
  5. Curățați fasolea verde și tăiați-o în bușteni.
  6. Într-un blender, combinați legumele (morcovi, dovlecei, șalotă, țelină, roșii, fasole verde) și ierburile (pătrunjel, arpagic). Adăugați sarea grosieră și tocați totul până devine cremos.
  7. Scoateți borcanele din apa de sterilizare cu ajutorul unei clești. Lăsați să se usuce câteva clipe și umpleți cu piulița cremă.
  8. Închideți borcanele cu capacul filetat, apoi continuați cu pasteurizarea. Așezați borcanele într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute. Opriți focul și lăsați borcanele să se răcească complet în apă, până când se termină vidul.
  9. A se păstra la frigider timp de 3-5 luni.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ți-am spus că a face amestecul de bulion era jocul copiilor! Pentru doze, recomand să folosiți o lingură pentru 500 ml de apă. O puteți păstra la frigider timp de 3-5 luni sau puteți turna crema obținută în recipiente cu gheață: în acest fel, o puteți păstra și 7-8 luni! Nu ratați următoarele rețete: vom învăța cum să facem și alte tipuri de nuci!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Cubul de legume în cremă este un potențiator de condimente / aromă fără ingrediente de origine animală, fără colesterol și cu foarte puține grăsimi. Are un aport modest de energie, o prevalență calorică atribuibilă carbohidraților și o cantitate bună de fibre dietetice.
  Cubul vegetal în cremă este potrivit atât pentru nutriția împotriva supraponderabilității, cât și pentru bolile metabolice; nu conține gluten sau lactoză. Comparativ cu omologul comercial, cubul vegetal de casă conform acestei rețete este probabil mai puțin bogat în sodiu, în beneficiul subiecți hipertensivi.
  Porția medie este suficientă pentru a obține sapiditatea și aroma necesare.