Exemplu de dietă fără carbohidrați

din glicerol, aminoacizi și acid lactic / piruvic), în nutriția OMULUI, carbohidrații dietetici sunt totuși molecule ESENȚIALE pentru organism; în opinia MEA, formularea cea mai corectă pentru a defini carbohidrații ar fi SEMI-ESENȚIALĂ (precum și pentru unii aminoacizi) ), deoarece deficitul lor în dietă își asumă un rol LIMITATiv numai în cadrul anumitor provizii și în raport cu nivelul de activitate fizică a subiectului.

Carbohidrații sunt macronutrienți energetici simpli sau complecși (3,75kcal / g), prezenți mai mult în alimentele de origine vegetală (glucoză, fructoză, amidon) decât în ​​cele de origine animală (glicogen, lactoză); în această privință, trebuie să fie clar pentru toți cititorii că (indiferent de curentul gândirii și de filosofia alimentară) NU este posibil să se excludă carbohidrații din dietă, deoarece, printre diferitele molecule esențiale pentru organism, mai multe rezidă DOAR (sau în principal ) în alimente de origine vegetală; prin urmare, având grijă să atingem rațiile recomandate pentru aceste micro și macro elemente, ar fi IMPOSIBIL să nu luăm în considerare complet aportul de carbohidrați din dietă.
Pentru a nu risca să fie repetitiv, sugerez cititorilor să aprofundeze consecințele unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați în articolele: Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: performanță sportivă și risc cardio-vascular, Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați: efecte în pe termen scurt și pe termen lung.
Moleculele a căror contribuție este absolut legate de prezența carbohidraților vegetali sunt:

• Fibre alimentare, viscoză și non-viscoză
• Vitamina C, β-carotenii, compușii fenolici, clorofilele, ficobilinele (alți antioxidanți) etc.
• Fitosteroli-fitoestrogeni
• Prebiotice etc.

Moleculele a căror contribuție este parţial legate de prezența carbohidraților vegetali în dietă sunt:

• Ajutor folic, vit. K, vit. ȘI
• Potasiu (K) și magneziu (Mg)

NB. Amintiți-vă că multe vitamine prezente în cantități mari în legume sunt disponibile în ficatul animalului (organe) ca organ de rezervă; cu toate acestea, legumele și fructele sunt singurele alimente care permit menținerea integrității structurale a substanțelor nutritive TERMOLABILE, altfel parțial inactivate prin gătirea organelor.
Dieta fără carbohidrați este o dietă extrem de restrictivă, NU sănătoasă, utilizată de obicei în definiția / tăierea musculară a culturismului / culturismului. Din fericire, astăzi chiar și exponenții majori ai categoriei sfătuiesc să nu adopte o dietă fără carbohidrați ... dar se pare că obiceiurile mor greu!

pentru a menține sănătatea mai mult timp. În rest, ar fi indicat ca cei care practică diete fără carbohidrați să completeze cu fibre dietetice îmbogățite cu prebiotice, multivitamine cu prevalență de acid ascorbic, carotenoizi și tocoferoli și tablete de sare minerală cu prevalență de potasiu și magneziu.
Cei care se antrenează ar putea beneficia de acțiunea anti-catabolică a aminoacizilor cu lanț ramificat (BCAA) care trebuie luată înainte, în timpul și după antrenament.
NB. Suplimentele alimentare cu praf de proteine ​​sunt deseori alese pentru a permite ușurarea consumului și / sau variabilitatea alegerilor alimentare.

încercarea de a face cel puțin 30g / zi (constând în esență din fructoză și lactoză), apropiindu-se cât mai mult de 30g / zi de fibre dietetice (rația recomandată).

• Culturistul amator tinde să fie endomorf cu 14% masă grasă care trebuie să ajungă la aproximativ 9%; se antrenează de 3 ori pe săptămână și face o treabă sedentară.

Sex M. Vârstă 30 Înălțime cm 181 Circumferința încheieturii mâinii cm 17,1 Constituţie Normal Înălțime / încheietura mâinii 10,6 Tipul morfologic Cu membre lungi Greutate kg 85 Indicele de masa corporala 25,9 Evaluare Greutate normală (14% grăsime cu BIA și pliuri) Este de dorit indicele de masă corporală fiziologic 20,9 Greutate fiziologică de dorit kg 64,4 (dacă ați avut masă musculară normală) Metabolism bazal kcal 1673,3 Coeficientul nivelului de activitate fizică Ușor, DA aus: 1,55 Cheltuieli energetice kcal 2593,6 Dietă HIPOCALORIC - 30% 1815 Kcal aprox Mic dejun 15% 272kcal Gustare 10% 181kcal Masa de pranz 35% 635kcal Gustare 10% 181kcal Masa de seara 30% 545kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 1

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2% 150g, 129,0kcal Nuci uscate 10g, 61,2kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Piept de pui la gratar Piept de pui, numai carne 300g, 330kcal Andivă 300g, 51kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Nuci de pin 10g, 62,9kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT ton aburit File de ton galben proaspat 300g, 324kcal Sparanghel 300g, 60kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 2

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Şuncă prăjită 80g, 172,0kcal Migdale 10g, 57,5kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Friptură de vițel Filet de vițel 300g, 330kcal Dovlecel 300g, 48kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Alune de padure 10g, 62,8kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Lupul de mare copt în folie Lupul de mare, diverse specii 300g, 291kcal Roșii 300g, 48kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 3

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Conserve de ton, numai părți solide 80g, 102,4kcal Fistic 10g, 57,1kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Piept de curcan la grătar Piept de curcan, numai carne 300g, 333kcal Fenicul 300g, 93kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Arahide 10g, 58,5kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Dorată la cuptor Dorată 300g, 270kcal Vânătă 300g, 72kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 4

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Bresaola 80g, 140,0kcal Nuci uscate 10g, 61,2kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Ricotta Ricotta de vacă, din lapte parțial degresat 300g, 414kcal Andivă 300g, 51kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Nuci de pin 10g, 62,9kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Omletă de albuș de ou Albușuri de ou 500g, 240kcal Sparanghel 300g, 60kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 5

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2% 150g, 129,0kcal Migdale 10g, 57,5kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Friptură de vițel Filet de vițel 300g, 330kcal Dovlecel 300g, 48kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Alune de padure 10g, 62,8kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Macrou la grătar Macrou sau macrou 200g, 336kcal Roșii 300g, 48kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 6

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Conserve de ton, numai părți solide 80g, 102,4kcal Fistic 10g, 57,1kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Piept de curcan la grătar Piept de curcan, numai carne 300g, 333kcal Fenicul 300g, 93kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Arahide 10g, 58,5kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Salată de caracatiță cu anghinare Caracatita sau caracatita 350g, 287kcal Anghinare 300g, 141,0kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal

Exemplu de dietă fără carbohidrați - ZIUA 7

Mic dejun, aproximativ 15% kcal TOT Lapte cu conținut scăzut de grăsimi, 2% din total 300ml, 150kcal Izolat de proteine ​​din soia 30g, 101,4kcal Pudră de cacao neîndulcită 10g, 39,8kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2% 150g, 129,0kcal Nuci uscate 10g, 61,2kcal Prânz, aproximativ 35% kcal TOT Friptură de cal Cal 300g, 399kcal Andivă 300g, 51kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal Gustare, aproximativ 10% kcal TOT Iaurt ușor 250g, 140,0kcal Nuci de pin 10g, 62,9kcal Cina, aproximativ 30% kcal TOT Cod în alb Cod Atlantic 300g, 246kcal Sparanghel 300g, 60kcal Ulei de măsline extra virgin 20g, 180kcal