Când vorbim despre „ouă”, ne imaginăm pe bună dreptate un aliment bogat în colesterol ... gândiți-vă doar că un ou aduce în medie 220 mg! Dar având în vedere că omleta este preparată cu ouă, credeți că este posibil să preparați omleta fără colesterol? Desigur, da, folosind doar albușul de ou. Colesterolul este concentrat doar în gălbenuș! Albușul de ou, fără colesterol, este în schimb o sursă de proteine, ceea ce îl face foarte potrivit pentru dieta culturistilor și a tuturor susținătorilor. dietă bogată în proteine Așadar, să vedem împreună cum să pregătim omleta de proteine fără colesterol.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 53 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 220 g albus de ou
- 200 g roșii de cupru, San Marzano sau roșii cherry
- 1 vârf de sare
- Q.b. de piper
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 1 linguriță de oregano
Materiale necesare
- Castron
- Tocător
- Cuţit
- Tigaie cu capac (diametru 24 cm)
- Chiuretă
- Furculiţă
Pregătirea
Stiai asta
Pentru a pregăti această rețetă am folosit albușuri de ou pasteurizate, care se cumpără ușor la supermarket. În orice caz, aceeași omletă poate fi folosită cu ouă clasice: în acest caz, după ce le-ați decojit, este important să separați cu atenție gălbenușul de albușul de ou.- Spălați roșiile cherry și tăiați-le felii.
- Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie și rumeniți rapid feliile de roșii la foc mare.
- Între timp, turnați albușurile într-un castron și adăugați condimentele (de exemplu, oregano), sarea și piperul. Bate repede albușurile cu o furculiță.
- Turnati albusurile cu condimentele direct in tava cu rosii si mentineti o flacara mare pana se formeaza o crusta pe baza. Acoperiți tava cu capacul și continuați să gătiți la o flacără foarte mică timp de 3-4 minute.
- Cei care doresc pot întoarce și omleta cu ajutorul unui capac plat.
- Serviți omleta de albuș foarte fierbinte.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Nu e rău pentru susținătorii dietei bogate în proteine, crezi și tu? O mulțime de proteine cu valoare biologică ridicată, colesterol zero și mult gust: un atu prețios pentru mușchii noștri, pentru a susține masa musculară și pentru a satisface palatul!
Îți plac omletele? Încercați și Omleta cu Urzici!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Omleta de albușuri este un fel de mâncare cu foarte puține calorii.
Cei mai abundenți nutrienți energetici sunt proteinele, în timp ce fracțiunile de carbohidrați și grăsimi sunt nesemnificative. Fibrele nu sunt relevante și colesterolul este absent.
Frittata di Albumi este un aliment care se pretează la orice dietă; are o excelentă putere sățioasă și conține mulți aminoacizi esențiali (un aspect indispensabil al dietei sportivului).
Porția medie este de aproximativ 200-400g (105-210kcal).
