Datorită importanței pe care o are asupra sănătății colective - datorită impactului nutrițional aproape dezastruos și a corelației statistice posibile cu boli grave precum anumite tipuri de cancer - lista acestor alimente, care datează aproape de vremea bunicilor noastre, este acum chiar predate în școli. Această listă include:
- hamburger (sandwich) - de orice fel
- bucăți de carne grase - cum ar fi slănină, burgeri, chiftele de calitate slabă, aripi de pui etc.
- hot dog (sandwich) - de orice fel
- mezeluri fierte și crude - de exemplu frankfurte
- alimente prăjite de tot felul - în special cartofi prăjiți
- băuturi gazoase și / sau zaharate - de exemplu cola
- gustări de producție industrială
- anumite băuturi spirtoase - în special berea
- băuturi spirtoase - toate băuturile spirtoase și amestecurile care conțin sirop de zahăr
- gustări dulci și sărate - de exemplu chipsuri de cartofi și tortilla în pungi, popcorn cu unt sau ulei adăugat, ciocolată sau caramel sau unt de arahide etc.
- îndulcitori cu calorii - cum ar fi zahărul de masă granular, atât alb, cât și maro.
Cu toate acestea, trebuie admis că, în special în patria dietei mediteraneene, obezitatea crește mai mult sau mai puțin constant în populația generală. Ceea ce este nedumeritor este că acest fenomen pare să se extindă în special în locații tipic mediteraneene; un exemplu tipic este regiunea Campania - unde s-au născut pastele și pizza din griș de grâu dur. Recent, spre deosebire de ceea ce s-a întâmplat în anii 90 și 2000, „afacerea cu fast-food” de peste mări prezintă o scădere progresivă, în avantajul fast-food-urilor „noastre” - care, deși sunt tradiționale, delicioase și gustoase, sunt de multe ori altele decât autentice - sau chiar din bucătăriile „etnice” - necunoscute sau aproape până acum doar un deceniu.
Și din nou, chiar dacă alimentația este exclusă, analizând dieta de acasă a comunității, apar date evidente, deși îngrijorătoare.
excesiv; în plus, printre carbohidrații prezenți, mulți sunt de tipul solubil simplu - deci monozaharide sau dizaharide, cum ar fi zahărul de masă, maltoza și siropurile - sau au un indice glicemic ridicat
