Derulați pagina în jos pentru a citi tabelul rezumat al lintei.
- Lintea a fost consumată încă din epoca preistorică și a fost considerată întotdeauna carnea săracilor
- Lintea a fost printre primele leguminoase care au fost exploatate în sectorul alimentar
- Utilizarea acestora lentile este menționat și în Biblie
Lintea este cultivată în prezent în toate zonele cu un climat temperat cald
- Denumire botanică: Lentila Ervum
- Familie: Plantele leguminoase sau Papilionat
- Înălțimea plantei: mică (doar 30 sau 40 de centimetri)
- Tulpina: erectă, subțire, ramificată și unghiulară
- Flori: corolă mică, albastră sau albicioasă, grupate în două sau trei
- Frunze: compuse din 1 până la 8 pliante, pinnate și alternative
- Rădăcina plantei: rădăcină
- Fructe: păstăi rombice
- Semințe: rotunde, plate și extrem de energice
- Culoare: variabilă de la galben închis la portocaliu; unele specii de linte au o nuanță verzuie
- Lintea de la Onano (Viterbo): cunoscută pentru aroma deosebit de delicată și culoarea gri-negricioasă
- Lintea Villalba (Caltanissetta): amintită pentru proprietățile lor organoleptice extraordinare, pentru conținutul lor ridicat de proteine și pentru capacitatea lor de fixare a azotului
- Creșteți rezistența plantei la climă mai rece;
- Dați plantei o poziție erectă;
- Recoltarea mecanică a fructelor;
- Eliminarea defectelor morfologice ale plantei de linte;
- Creșterea rezistenței la paraziți și adversități.
Sol ideal: soluri nisipoase și argiloase. Nu se recomandă cultivarea lintii în soluri calcaroase și în cele prea fertile cu un nivel ridicat de salinitate
- 51%: carbohidrați
- 23% proteine
- 14% fibre
- 1% grăsime
- 11% apă
Componente chimice: izoflavone, tiamină, vitamina PP. Sunt bogate în fibre, proteine, fier, magneziu și potasiu.
- anemie
- oboseala fizica si psihica
- malnutriție
- constipație
- radicalii liberi
- Diabet
Lintea uscată → necesită înmuiere și gătit
Alte alimente - Leguminoase Arahide Năut și Făină de Năut Fasole Cicerchie Fasole Azuki Fasole Verzi Fasole Falafel Făină de Năut Făină de Făină Făină de Fasole Făină de Lintea Făină de Mazăre Făină de Soia Legumă Linte Lupine Mazăre Soia Ciuperci Tempeh Tofu Iaurt Articole Dulciuri Produse alimentare Alcoole Soia Altele Mărtură Fructe Fructe uscate Lapte și derivate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază --- - În bucătărie cu resturi Carnaval Rețete Rețete de Crăciun Rețete de dietă Rețete ușoare Ziua femeii, mamă, tată Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru San Valentino Rețete pentru vegetarieni Rețete p roteiche Rețete regionale Rețete vegane
