Este bine sau rău?
Prezentarea rapidă făcută în paragraful anterior - necesară pentru a înțelege „capacitatea mare” a organismului de a contracara variațiile de pH - explică de ce dieta alcalină nu găsește opinii unanime ale experților.
Cu toate acestea, există un consens general în recunoașterea beneficiilor unei diete bogate în fructe și legume, nu numai pentru mineralele alcalinizante pe care le conține, ci și pentru aportul de fibre, vitamine și antioxidanți și pentru capacitatea de a preveni diverse patologii de sănătate. (unele tipuri de cancer, obezitate, diabet, hipertensiune și hiperlipidemie).
În literatura științifică puteți găsi diverse studii care evidențiază importanța consumului zilnic de o cantitate bună de alimente alcaline pentru a preveni osteoporoza, slăbiciunea musculară asociată cu îmbătrânirea (funcția renală și odată cu aceasta capacitatea de a elimina excesul de ioni de hidrogen scade odată cu bătrânețea ) și formarea unor tipuri de pietre urinare (cum ar fi cele constând din acid uric, cistină și oxalați de calciu).
Mai mult, o dietă alcalină ajută la contracararea pierderii de calciu din cauza consumului excesiv de sodiu (utilizarea extensivă a alimentelor sărate) și în acest sens este util femeilor în perioada postmenopauză, mai ales dacă prezintă un risc de osteoporoză.
Dieta alcalină în sport
În sport și în special în culturism - unde aportul de proteine este deosebit de ridicat (chiar și de 2 sau 3 ori mai mare decât nivelurile standard) - este recomandabil să mențineți aportul ridicat de fructe și legume pentru a contracara acidoză indusă de acesta. .
În același scop este utilă integrarea glutaminei, care este utilizată de rinichi pentru a sintetiza amoniacul (NH3), care acceptă spontan un proton (NH4 +) și este excretat ca ion amoniu, eliminând astfel ionii H + și atenuând acidoză.
Integrarea cu agenți de alcalinizare (de exemplu, bicarbonat de sodiu, bicarbonat de potasiu, acid citric, citrat de potasiu ...) este exploatată de sportivi implicați în discipline cu un angajament puternic lactacid (de exemplu, la 400, 800 și 1500 de metri). acest supliment se bazează pe capacitatea acestor substanțe de a neutraliza acidul lactic care se acumulează în timpul eforturilor foarte intense, forțând sportivul să-și reducă nivelul de performanță.
Contraindicații și efecte secundare
Dieta alcalină - datorită aportului ridicat de potasiu - este contraindicată pacienților care suferă de boli de rinichi sau care iau diuretice care economisesc potasiu.
Este recomandabil să consultați un medic în prezența bolilor de inimă sau de a lua medicamente, pentru a vă asigura că nu există contraindicații sau interferențe.
Suplimentarea cu agenți alcalinizanți în doze mari este o cauză frecventă a tulburărilor gastrointestinale, cu crampe abdominale și diaree.
Dieta alcalină în practica clinică
Modularea acidității dietei poate avea, de asemenea, o semnificație terapeutică.
O dietă alcalină - care subliniază consumul de fructe (cu excepția prunelor și afine sau afine), a legumelor (cu excepția porumbului și linte) și a laptelui, în detrimentul cărnii, ouălor, peștelui și cerealelor - este de fapt capabil să scadă pH-ul urinar prin împiedicarea formării de calculi renali acizi, cum ar fi cei constând din acid uric, oxalați de calciu și cistină.
Dieta acidă, inversată față de cea anterioară, împiedică formarea pietrelor la rinichi formate din carbonați de calciu și fosfați și fosfați de magneziu.
Acidificarea / alcalinizarea poate fi, de asemenea, utilizată pentru a modula durata acțiunii tratamentelor farmacologice.
- În prezența urinei acide, un medicament acid (de exemplu un salicilat) tinde să fie reabsorbit de tubul renal, prelungindu-și durata acțiunii; dimpotrivă, un medicament bazic (de exemplu dextroamfetamină) este excretat mai rapid în urină dacă acestea sunt acide.
- Situația este inversată în prezența urinei de bază.
