Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Pe acest site, ca în multe altele, vorbim adesea despre dieta mediteraneană.
Termenul de dietă este totuși impropriu deoarece, mai mult decât un program de dietă real, este un stil alimentar alcătuit din reguli și obiceiuri inspirate de tradiția mediteraneană.
Nașterea dietei mediteraneene
Din această observație a apărut ipoteza că dieta mediteraneană a reușit să crească longevitatea celor care au urmat-o.
Același savant, după ce s-a întors în patria sa, a continuat astfel de cercetări de ani de zile, care au culminat cu scrierea cărții Mănâncă bine și stai bine, pe calea mediteraneană ”.
În această carte, au fost raportate rezultatele celebrului „Studiu pentru șapte țări”, care timp de douăzeci de ani a monitorizat regimul alimentar și starea de sănătate a 12.000 de persoane cu vârste cuprinse între 40 și 60 de ani, cu reședința în diferite țări precum Japonia, SUA, Olanda., Iugoslavia, Finlanda și Italia.
În acel moment, ipoteza inițială a lui Keys a fost confirmată și dieta mediteraneană a fost propusă întregii lumi ca dieta ideală pentru a reduce incidența așa-numitelor „boli ale bunăstării”.
Prin urmare, începând cu anii 1970, s-a încercat răspândirea obiceiurilor alimentare tipice ale dietei mediteraneene și în Statele Unite. Cerealele, legumele, fructele, peștele și uleiul de măsline au fost propuse ca alternativă la o dietă prea bogată în grăsimi, proteine și zaharuri.
Pentru a rezuma toate principiile dietei mediteraneene și pentru a atrage populația, în anii 90 a fost propusă o simplă piramidă alimentară care a raportat distribuția în frecvență și cantitate a alimentelor pe parcursul zilei. În special, la baza sa se aflau alimentele care trebuie consumate de mai multe ori pe zi, în timp ce la vârf erau raportate alimentele care trebuie limitate.
Pentru informații suplimentare: Video: Cum s-a născut dieta mediteraneană?
