Lasagna crudă de dovlecei

Îmi place dovleceii în toate privințele, iar vara este cu siguranță momentul potrivit pentru a-i aprecia mai bine aroma! rețetă pe care o propun astăzi, este mâncare crudă și nu necesită niciun fel de gătit. Sunteți curioși să aflați cum să preparați lasagna crudă? Atunci nu ratați videoclipul!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 111 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 400 g dovlecei
  • 50 g de măsline verzi
  • Coaja de lămâie netratată
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță de oregano
  • Câteva frunze de busuioc
  • Q.b. de piper
  • Q.b. de sare
  • 5 g fulgi de drojdie
  • 50 g migdale
  • 300 g roșii San Marzano
  • 30 g de capere

  Materiale necesare

  • Mandolină
  • Platou
  • Mixer
  • Răzuitor de lămâie sau rând

  Pregătirea

  1. Mai întâi, înmuiați migdalele în apă timp de câteva ore.
  2. Curățați dovleceii, apoi spălați-i în apă rece și scoateți tulpina. Cu ajutorul unei mandoline sau a unui cuțit ascuțit, tăiați dovleceii în felii foarte subțiri.
  3. Spălați roșiile și tăiați-le felii subțiri.
  4. Aranjați dovleceii și feliile de roșii pe o farfurie și adăugați puțină sare (de preferință integrală), piper, ulei de măsline extra virgin, busuioc tocat, oregano și coajă de lămâie.
  5. Se lasă să se aromeze 15 minute.
  6. Între timp, dedicați-vă pregătirii brânzei crude. Scurgeți migdalele din apa de înmuiere și combinați-le în paharul blenderului împreună cu drojdia de bere și una sau două linguri de apă. Se amestecă până obțineți o pastă cu o consistență similară cu cea a ricotei.
  7. Tăiați grosolan măslinele și caperele cu un cuțit sau blender.
  8. Formați porțiunile de lasagna crudă urmând această ordine: felii de dovlecei aromate, felii de roșii aromate, ricotta de migdale, măsline și capere. Acoperiți din nou cu alte felii de dovlecei și roșii și așa mai departe până când se formează trei sau mai multe straturi.

  Ideea originală
  Pentru a aromă în continuare lasagna crudă, puteți adăuga roșii uscate tocate sau serviți vasul cu un sos pe bază de busuioc tocat, ulei și nuci de pin.

  9. Se servește imediat cu un strop de ulei de măsline extravirgin.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Ti-a placut reteta? Chiar sper că sunt nebun după asta! Puteți face clar unele modificări, de exemplu prin înlocuirea roșiilor proaspete cu cele uscate sau prin adăugarea de ardei tăiați foarte subțire!
  Încercați și spaghetele crude cu dovlecei!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Lasagna crudă de dovlecei este un prim curs cu un aport modest de energie. Caloriile sunt furnizate mai presus de toate de lipide, urmate de proteine ​​și în final de carbohidrați. Acizii grași sunt în principal nesaturați, peptidele au o valoare biologică scăzută și carbohidrați simpli. Fibrele par foarte abundente iar colesterolul este absent.
  Lasagne de dovlecei crude sunt potrivite pentru majoritatea dietelor, având grijă să ajusteze porția la subiecții supraponderali. Sunt permise în caz de boală celiacă și intoleranță la lactoză; sunt potrivite atât pentru vegetarieni, cât și pentru vegani.
  Porția medie este de aproximativ 200-250g (220-275kcal).