Astăzi vom încerca să adaptăm un prim fel clasic la una dintre cele mai romantice sărbători ale anului: Ziua Îndrăgostiților. Rețeta pe care o vom transforma este risotto cu brânză: vom încerca să facem timbaluri de orez în formă de inimă, pe care le vom face apoi serveste pe un sos. rosu. Sa vedem ideea.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 118 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru risotto cu brânză (8 timbale)
- q.s. de sare
- 50 g de brânză Fontina
- 50 g de brânză moale
- 50 g parmezan ras
- 600 ml de apă
- 300 g de orez
Pentru sosul roșu
- 30 g amidon de porumb
- q.s. de piper
- q.s. de sare
- Mancare gatita in prealabil: 100 g sfecla rosie
- 300 ml lapte
Materiale necesare
- Matrita din silicon in forma de inima
- Caserole cu capace
- Cântarul cântărește mâncarea
- Bici
- Linguri de lemn
- Baterie de imersie
Pregătirea
- Mai întâi, pregătiți orezul. Aduceți apa la fiert, adăugați sare după gust și adăugați orezul. Acoperiți oala cu capacul și gătiți timp de 12-13 minute la foc mediu, având grijă să mențineți fierberea constantă.
- Între timp, pregătiți sosul însoțitor. Se amestecă sfecla roșie gătită împreună cu o parte din lapte. Se adaugă apoi amidonul de porumb, sarea și piperul: se emulsionează din nou și se aduce la foc. Se adaugă laptele rămas și se fierbe la foc mic până fierbe, amestecând des pentru a evita formarea de bulgări. Lăsați câteva minute să clocotească și așteptați să se îngroașe sosul.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- În acest moment, orezul este gata: scoateți capacul, ridicați focul și aromați cu parmezan ras, stracchino și brânză Fontina tocată sau tăiată cubulețe. Se amestecă energic pentru a amesteca brânzeturile cu orezul.
- Distribuiți orezul cu brânzeturi în forme în formă de inimă: terminați de gătit într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de 10 minute.
Alternativa practică
Ca alternativă la matrițele cu o singură porție, este posibil să se facă un singur timbal de orez: în acest caz, va fi suficient să turnați orezul cu brânză într-o matriță în formă de inimă (sau rotundă sau dreptunghiulară) și să urmați același lucru instrucțiuni pentru gătit cuptor.- Se toarnă beșamelul roșu pe fundul unui vas de servit mare.
- Scoateți matrițele din cuptor, așteptați câteva clipe și întoarceți timbalele peste beșamel roșu.
- Serviți imediat.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Văzut: cu o matriță în formă de inimă și puțină imaginație am adus la masă un preparat romantic, care are toate acreditările pentru a face o impresie dulce în ziua sărbătorii iubirii.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Timbale de orez cu brânză sunt un prim fel nu prea caloric, cu prevalență de carbohidrați, urmat de proteine și, în cele din urmă, de lipide. Acizii grași sunt preponderent saturați, colesterolul nu este foarte prezent și fibrele par aproape irelevante.
Timbale de orez cu brânză nu sunt foarte potrivite pentru dieta împotriva diabetului zaharat de tip 2 și a hipertrigliceridemiei; conțin lactoză, dar nu furnizează gluten.
Porția medie este de aproximativ 200g (236kcal).
