Fructani, inuline și mucilagii

În ceea ce privește polizaharidele omogene de interes dietetic, ne amintim de FRUCTANI și INULINE, polimeri de fructoză care sunt un pic deosebiți pentru că pentru a fi produși au nevoie de o moleculă de grefă reprezentată nu de fructoză, ci de glucoză. Inulinele sunt substanțe acumulate în vacuolele celulare ale plantelor aparținând diferitelor familii, de exemplu compozite, Campanulaceae, Graminaceae; sunt importante din punct de vedere dietetic, deoarece au proprietăți colagogice și colecistocinetice, adică stimulează funcționalitatea vezicii biliare în producerea și secreția de bilă; prin urmare, îmbunătățesc proprietățile digestive. Inulinele sunt, de asemenea, utilizate în scopuri de diagnostic, în special pentru măsurarea ratei de filtrare glomerulară, deoarece nu sunt asimilabile; rata de filtrare glomerulară, prin urmare, este detectată prin injectarea unei soluții de fructani în sângele și văzând viteza eli în timp minare urinară.

 

Când vorbim despre heteropolizaharide, vorbim mai presus de toate despre constituenții peretelui și modificările peretelui în sine. Clasificarea heteropolizaharidelor este deosebit de complexă, datorită faptului că heteropolizaharidele în sine sunt molecule complexe, deoarece compoziția lor este foarte variată. Fiecare heteropolizaharidă poate varia în calitate și cantitate pentru fiecare monomer care îl constituie și, prin urmare, poate fi caracterizată într-un mod diferit.

Există mulți glucomanani, galactomanani și mulți galacto-glucomani; în grupul glucomananilor există multe mucilagii cu această caracterizare, întrucât monozaharidele predominante sunt glucoza și manoza, iar raportul lor cantitativ reciproc poate varia foarte mult. Se definesc compușii mucilaginoși, MUCILAGII NEUTRALE, glucomanani, galactomanani și galacto-glucomanani, heteropolizaharide cu reactivitate neutră în soluție apoasă. Pe de altă parte, prin MUCILAJE ACIDE, ne referim la substanțe cu funcționalitate acidă, cum ar fi grupările carboxilice; în acest caz, diferențierea se face pe bază botanică, în raport, deci, cu specia de origine sau cu familia. Prin heteropolizaharide înțelegem și constituenții HEMICELULLOZI ai peretelui; și aici clasificarea poate fi botanică sau chimică. Clasificarea botanică se referă în esență la sursă, în timp ce clasificarea chimică se bazează pe compoziția monomerilor predominanți care caracterizează polizaharida eterogenă. Vorbim de polizaharide, hemiceluloză și mucilagii în XILANI, când xiloză este monosacidul predominant, precum și MANNANI (manoză) sau GALACTAN (galactoză). ANvelopele sunt, de asemenea, incluse în această categorie; au o caracterizare interesantă din punct de vedere botanic, în sensul că sunt clasificate pe baza sursei. Particularitatea lor este că sunt caracterizate ca exsudate patologice; acestea sunt deci derivate dintr-o modificare a unui anumit perete în raport cu un agent extern ofensator pentru plantă, cum ar fi "incizia scoarței. O excepție este GOMMA GUAR sau RUBBER CARRUBA, constând din mucilagiu neutru, dar definit de nomenclatura comună a cauciucului; ar fi corect să le numim mucilagiu, dar utilizarea pe scară largă a acestui hetero polizaharid și caracteristicile sale fizico-chimice înseamnă că este denumită în mod obișnuit cauciuc, chiar dacă în realitate nu este un exudat. Printre heteropolizaharidele sunt raportate și PECTINE; o schimbare, de asemenea, în acest caz, clasificarea nu este corectă, deoarece sunt polimeri ai acidului galacturonic, deci homopolizaharide; în realitate, au caracteristici fizico-chimice extrem de similare și apropiate de cele ale gingiilor și mucilagiilor, precum și ale hemicelulozelor.

Mucilagiile, hemicelulozele, gingiile și pectinele au în comun faptul că în soluție apoasă creează coloizi sau geluri, absorbind o cantitate mare de apă.

Toate aceste caracteristici înseamnă că produsele cu carbohidrați au o „importanță ridicată la nivel tehnic / de formulare, ca excipienți și mai general ca elemente constitutive ale formulării de sănătate, fie ele pe bază de plante, dietetice sau chiar cosmetice. Sunt capabile să ofere caracteristici chimice particulare - fizice și coerența în raport cu cererea. De exemplu, pentru o cremă, această caracteristică poate fi reprezentată de răspândirea sau sensibilitatea la atingere, în timp ce pentru un produs pe bază de plante - deoarece absorb cantități uriașe de apă - pot fi caracterizate ca constituenți funcționali. În cele din urmă, caracteristicile lor înseamnă că pot fi utilizate ca laxative de volum și în formularea produselor dietetice cu conținut scăzut de calorii și a adjuvanților dietelor pentru scăderea în greutate.

 

Alte articole despre „Fructani, inuline și mucilagii”

1. Proprietățile celulozei
2. Farmacognozie
3. Agar și psyllium

Select plant Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi or Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arpagagus Arpagag Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cacao Cafea Cajeput Calamus Calamus Gălbenele Camedrio Mușețel Roman Mușețar Camfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Cichlid Chloe Coca Cind Ceaper Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder un Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening Primrose Ciuperci Horsetail lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar fasole Schinduful Feniculul Phytolacca Frangola Ash Fumaria japoneze Galega Ganoderma lucidum garcinia cambogia Mulberry Gențiana Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia Sunatoare Castan Ispaghul isop Jaborandi kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavandă Lemongrass Lespedeza Leuștean islandez lichen Lemon inului Lippia licorice Lobelia Hamei Maca Magheran Porumb Mallow Manna Marrubio Marrubio d „apa se împerechează Melaleuca Meliloto american roinita Myrtle Myrama nuc nucsoara nuc vomica Olive tree Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Urzică Mac Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Perwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci mătură dia Podofillo Polygala grapefruit Parsley Psyllium Pueraria Mirifica Butcher pygeum Quassia Stejar rubarbă Ratania Rauwolfia coacaze Ricin Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Socul Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus soia Solidago Tansy Taraxus Tamarind Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina Valerian Vanilie Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger Pumpkin Select boala Juvenile Acnee Rosacea Tinnitus Tinnitus Aerofagie Tendon Afecțiuni Afonia Aphtas Algias Funcțională Halitoză Alăptare Alergie Anemie Angoasa Pietre Anxietate Artroscleroză Astroză Astroză Artrită Artroză Artrite Artrite Păr fragil Carii Cefalee Celulită Boală de mișcare Cistita C limaterio Cholecystopathy ridicat de colesterol Colita ulcerativă dermatite Colonoscopia Contuziile Hematom Convalescenta cuperoza Depresie Dermatita Scutec disfunctie Diabet Diaree erectilă Dislipidemia Dismenoreea Dispepsie Perturbări vederii Hemoroizi Epistaxisul cardiac herethism Febra Fibromialgia Gastrointomnia Hipertensiune Hipertensiune Hipertensiune Intellectia gastro-intestinale Hipertensiune Bolilor Hipertensiune Hypertons Icter laringita renala litiaza Toothache Iritația gâtului Slăbiciune Menopauză Meteorism Mononucleoză Boala Alzheimer Boala Crohn Greață Vărsături Obezitate Cearcăne Onicomicoză Osteoporoză Piele uscată Periartrită Piorea Presiune scăzută Prostatită Psoriazis Răceală Fisuri mamare Fisuri anale Cavitatea gastro-nazală Rinofagită Senescență Sindromul premenstrual Sinusita Starea de fumat Trecerea la fumat Sindromul Sinusita Starea de a renunța la fumat de mare Ulcer Burns unghii casante flash-uri de căldură Negii Amețeală Proprietăți pe bază de plante Bronzare abortive adaptogen afrodiziac gust amar analgezic anestezic anorexice analgezic antiacid anti-alergic anti-astmatic antibiotice guturai Anticellulitiche anticonvulsivant Antidiaforetiche antidiareic edematoasă antihelmintic antiemetic Antiemorroidarie antipiretric Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidantii antipiretic antireumatic antiscorbutice Antiseptic antispastice anti-uric Aperitive Aromatizant Astringent Bechamic Bechiche Capillarotrop Cardiotonic Carminativ Catartic Caustic Vindecare Cholagogi Coloranți coleretici Decongestionanți Deodoranți Purificatori Diaforetici Curățători Dezinfectanți Detoxifianți Sete de calmare Diuretice Emetici emoționanți Emolienți Energii hemostatice Hepatoprotectoare Expectorii hepatoprotectori lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Iritants Laxatives calmant Narcotic Nervs Nutrients Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Stranut Stomac Stomatic Narcotic Vascular Tightenitis