Sos Tzatziki

Sunteți gata pentru un salt virtual în Grecia încântătoare? Sau preferați Turcia? O țară este la fel de bună ca alta: oriunde ați merge, puteți gusta un sos foarte special, foarte popular chiar și în frumoasa noastră Italia. Vorbesc despre Tzatziki, sosul clasic făcut cu iaurt grecesc, castraveți și usturoi. Și astăzi vom descoperi împreună cum să pregătim această rețetă pe cât de simplă, pe atât de bună!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 53 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru sos

  • 340 g iaurt grecesc
  • câteva frunze de mentă
  • 1 linguriță de oregano
  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin
  • Opțional: 1 vârf de piper
  • 1 vârf de sare
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță de suc de lămâie netratat
  • 200 g (1 mediu) de castraveți

  A servi

  • 1 mână de măsline negre
  • Câteva felii de castraveți

  Materiale necesare

  • Răzătoare manuală sau electrică
  • Strecurătoare
  • Boluri
  • Lingura de lemn
  • Mortar și pistil (sau lingură)
  • Curatator de legume

  Pregătirea

  1. Spălați un castravete și scoateți coaja cu ajutorul unui cojitor de legume, apoi radeți pulpa cu o răzătoare electrică sau manuală.

  Stiai asta
  Unele rețete implică răzuirea castravetelor fără a îndepărta coaja. În schimb, vă recomand să îl radeți după ce îl curățați cu grijă, pentru a evita retrogustul tipic amar al cojii și pentru a face vasul mai digerabil.
  În orice caz, cei care iubesc aromele puternice și nu se plâng de dificultățile digestive, pot rade castravetele cu coajă (care este, de asemenea, o sursă de vitamina C și vitamina K).

  2. Așezați pulpa de castravete ras într-o strecurătoare și lăsați-o să se scurgă timp de cel puțin 40-50 de minute. Când ați terminat, veți obține un produs foarte uscat.
  3. Zdrobeste un catel de usturoi intr-un mortar impreuna cu cateva frunze de menta pana devin cremoase. Cu toate acestea, nu este recomandat să tocați usturoiul și menta în blender.
  4. Se toarnă iaurtul grecesc într-un castron, se condimentează cu sare, se adaugă piperul (opțional), sucul de lămâie și o lingură de ulei de măsline extravirgin.
  5. Condimentați sosul cu oregano după gust.

  Stiai asta
  Puteți personaliza sosul tzatziki cu aromele la alegere. De exemplu, puteți înlocui oregano cu mărar sau lămâie cu oțet și omite ardeiul.

  6. Serviți sosul tzatziki decorat cu măsline negre și felii de castraveți, poate însoțite cu pâine pita.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Sos Tzatziki gata să te facă să visezi frumosul pământ grecesc. Puteți să-l combinați cu feluri de mâncare precum carne și pește sau (așa cum dictează tradiția greacă) să îl întindeți pe pâinea arabă (pita) sau să-l folosiți pentru a umple kebab-urile!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Sosul Tzatziki este un condiment echilibrat nutrițional, cu o sursă de energie aproape neglijabilă. Nu există o porție medie de sos Tzatziki și consumul său este aproape gratuit.