Să luăm o mușcătură din Rai? Ne va fi suficient să gustăm o bucată dintr-o gustare moale și delicată pentru a obține liniștea sufletească! Să pregătim împreună gustări paradisiace: o pauză dulce și delicioasă pentru a fi savurată încet!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 219 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru tortul ceresc
- 150 g făină albă de tip 00
- 16 g praf de copt
- Esență de vanilie
- 1 vârf de sare
- 140 g zahăr pudră
- 90 g de unt
- 170 g iaurt
- 240 g (4 medii) de ouă
- 150 g amidon de cartofi
Pentru acoperire
- 20 g zahăr pudră
Pentru crema de lapte
- Esență de vanilie
- 200 g smântână proaspătă
- 45 g amidon de porumb
- 100 g lapte concentrat
- 10 g de miere
- 400 ml de lapte
Materiale necesare
- Castron
- Baterie manuala electrica
- Cântarul cântărește mâncarea
- Hârtie de copt
- Tigaie dreptunghiulară cu dimensiuni de 20 x 30 cm
- Sită
- Tocător
- Cuţit
- Caserolă
- Bici
Pregătirea
- În primul rând, dedică-te pregătirii tortului paradis. Într-un castron, bateți untul la temperatura camerei cu zahărul glazurat și aromați cu câteva picături de esență de vanilie. Lucrați totul timp de 5 minute. Între timp, scoateți ouăle și împărțiți gălbenușurile de albușuri.
- Adăugați câte un gălbenuș la cremă de unt, având grijă să adăugați următorul numai după ce primul este complet absorbit.
- În acest moment, adăugați iaurtul și, în linguri, amidonul de cartofi, praful de copt și făina albă: va trebui să obțineți un amestec gros, cremos și compact.
Rețeta originală
În această rețetă am schimbat dozele în comparație cu clasicul tort Paradise. În loc de 250-300 g unt am folosit doar 90 g, compensând cu 170 g iaurt (neprezent în formula clasică). Numărul ouălor este, de asemenea, redus în comparație cu originalul. Zahărul a fost redus cu mai mult de jumătate (140 g față de 300 g), în timp ce dozele de făină și amidon au fost menținute. Rezultatul este încă optim.
Ca alternativă la tortul paradis, este posibil să pregătiți tortul margherita.- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Căptușiți o tigaie articulată dreptunghiulară de 20 x 30 cm cu hârtie pergament.
- Bateți albușurile până se înțepenesc, adăugând un vârf de sare.
- Încorporați albușurile în amestec, având grijă să le adăugați câteodată și amestecați întotdeauna de sus în jos pentru a evita lăsarea amestecului să se prăbușească.
- Transferați aluatul în tigaie, nivelați ușor învârtind recipientul și coaceți tortul la 160 ° C timp de 30 de minute.
- Între timp, dedică-te pregătirii cremei de lapte. Se toarnă 300 ml de lapte într-o cratiță și se încălzește împreună cu laptele condensat; aromă cu esență de vanilie și se adaugă miere. Se dizolvă amidonul de porumb sau de orez în restul de lapte rece, ajutând la dizolvarea bucăților cu un tel.Când amestecul din cratiță fierbe, se adaugă laptele rece cu amidonul și, continuând să amestece, se lasă crema să se îngroașe.Se ia de pe foc, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se răcească cel puțin o oră în frigider.
- Bateți smântâna proaspătă până la vârfurile tari.
- Când crema de lapte este rece, scoateți-o din frigider și amestecați-o cu frisca proaspătă: crema de lapte este gata.
- Scoateți din cuptor tortul paradis și lăsați-l să se răcească.
- Când prăjitura este rece, tăiați-o orizontal în jumătate.
- Umpleți baza cu cremă, nivelând-o cu atenție, apoi acoperiți umplutura cu cealaltă secțiune a tortului.
- Așezați tortul în frigider pentru a se consolida timp de câteva ore.
- Tăiați tortul în felii dreptunghiulare, terminând tortul de-a lungul marginilor, dacă este necesar: cu aceste doze obțineți 12 felii.
- Se presară cu zahăr pudră și se servește.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Gustările paradisiace de casă sunt speciale pentru toată lumea: perfecte pentru a servi după un prânz de familie, pentru a le oferi copiilor pentru o gustare sănătoasă sau pentru un mic dejun delicios! Desigur, le puteți personaliza și schimba umplutura: ce zici de umplerea lor cu o cremă de lapte și zmeură?
Încercați și gustările din lapte feliate!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Gustările Paradiso sunt alimente care aparțin grupului de deserturi.
Au un aport semnificativ de energie, furnizat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași saturați și peptide cu valoare biologică ridicată.
Fibrele sunt nesemnificative, iar colesterolul pare foarte relevant.
Gustările din paradis nu sunt potrivite pentru majoritatea dietelor. În special, acestea ar trebui limitate în cazurile de supraponderalitate, hipercolesterolemie, hipertrigliceridemie, hiperglicemie și diabet zaharat de tip 2.
Este contraindicat în caz de boală celiacă și nu se pretează la dietă pentru intoleranță la lactoză.
Este relevant pentru filosofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie ca gustare este de 50g (aproximativ 110kcal).
.jpg)
