Carbohidrații sunt metaboliți primari, deși în acest caz reprezintă ingredientele active ale medicamentului.
Agar
Medicament caracterizat prin heteropolizaharide, obținut din alge aparținând genului Gelidium, Condrus, Caraghein (alge marine cultivate pe coastele Oceanului Atlantic, Portugalia, Franța, Irlanda și coastele Japoniei).
Algele sunt colectate, spălate, uscate și supuse spălării ulterioare cu băi calde de apă proaspătă (pentru a facilita solubilizarea heteropolizaharidelor după detașarea de peretele celular). La suprafața rezervoarelor care conțin apă fierbinte și alge se formează un strat coloidal, care este răzuit și separat de medicamentul acum extras.
Spălările cu apă fierbinte se repetă de mai multe ori, pentru a facilita extragerea întregului mucilagiu din medicament.Coloizii colectați sunt supuși fazelor alternative de îngheț și încălzire; cu fiecare înghețare apa se separă fizic de mucilagiu, formând un strat de gheață și lăsând heteropolizaharidele din ce în ce mai lipsite de fracția apoasă. Aceste etape preced ultima fază de uscare efectivă, deși ușoară (maximă la 30-35 ° C), unde ultimele reziduuri de apă sunt îndepărtate; astfel se obține așa-numitul agar brut.
Agar brut: plăci fragile, uscate, de culoare alb-gălbuie, mucilaginoase, fără mirosuri. Este un agar comercializat în foi, înainte de a fi supus prelucrării finale și eventual pulverizat (forma pulbere este cea mai frecvent utilizată pentru reintrarea în mediul de cultură).
Agar are un profil de utilizare foarte larg: este utilizat în industria alimentară pentru conservarea conservelor de carne și pentru clarificarea băuturilor; caragheinans, heteropolizaharide care provin din genul caraghein, sunt utilizate în produsele cosmetice ca factori de consistență.
Agarul în soluție apoasă are proprietăți deosebite: nu este foarte solubil în apă rece, în timp ce este foarte solubil în apă fierbinte; o dată răcit, face ca gelul să fie soluționat. utilizați., veți obține un produs cu o consistență mai mult sau mai puțin solidă.
Alte articole despre „Droguri pentru carbohidrați:„ Agar ”
- Medicamente glicozidice
- Farmacognozie
- Metabolismul primar și metabolismul secundar al unei plante