Ai poftă de un tort rustic și delicios? Vă propun un desert special pe bază de morcovi și făină de porumb, 100% vegetal și sărac în grăsimi. Există nenumărate versiuni ale acestui desert extraordinar: de exemplu, puteți urmări dozele, dar puteți face brioșe sau puteți îmbogăți aluatul cu chipsuri de ciocolată sau fulgi de nucă de cocos. tort de morcovi!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 243 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 150 g făină integrală
- 60 g alune
- 100 g de sultane
- 8 g praf de copt
- Zeama și coaja netratată de lămâie
- 50 ml ulei de porumb
- 50 g zahăr brun
- 200 ml suc de morcovi sau suc de mere
- 200 g morcovi
- 100 g făină de porumb galbenă
- 1 vârf de sare
Materiale necesare
- Tigaie rotundă din partea de 24 cm sau tigaie pătrată
- Cântarul cântărește mâncarea
- Răzătoare electrică
- Curatator de legume
- Sită
Pregătirea
- Spălați morcovii, uscați-i și coajați-i cu un cojitor de cartofi. Radeți morcovii pentru a obține o julienne.
Stiai asta
Cei care nu au răzătoare electrică pot amesteca morcovii până când se obține un sos cremos. Ca alternativă la morcovi, puteți folosi dovlecei sau dovleac!- Înmoaie sultanele în apă caldă.
- Tocați grosolan nucile cu cuțitul.
- Într-un castron, combinați făina integrală, făina de porumb, morcovii julienne, zahărul brun, sarea și nucile tocate. Scurgeți stafidele de la înmuiere, apoi adăugați-le la restul ingredientelor. Aromați cu suc de lămâie și coaja de lămâie.
- În acest moment, amestecați amestecul obținut cu sucul de morcov (sau cu sucul de mere) și uleiul.Adăugați drojdia.
- Preîncălziți cuptorul la 160 ° C.
- Căptușiți o tigaie articulată cu un diametru de 24 cm.
- Se toarnă crema de morcovi în tigaie și se coace la 160 ° C timp de 45 de minute.
Atenţie!
Tortul cu morcovi vegan tinde să rămână destul de umed în interior! Din acest motiv, vă recomandăm testul scobitorii înainte de al scoate din cuptor: bățul care se introduce în centrul tortului trebuie să rămână ușor umed, dar nu excesiv de lipicios.- Opriți cuptorul și lăsați tortul să se răcească înăuntru.
- Se scoate din cuptor, se taie felii și se servește.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Chiar dacă ingredientele nu sunt aceleași, tortul de morcovi pe care l-am propus îmi amintește de tressian, tortul tipic venețian preparat cu mămăligă. Vă recomand să consumați tortul cu morcovi numai când este rece: este un tort umed datorită prezenței morcovilor, delicios dacă este înmuiat în lapte de migdale!
Încercați și tartelele de morcov în stil Camille!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Tortul cu morcov vegan este un aliment care poate fi contextualizat în grupul de deserturi.
Oferă o cantitate medie de energie, care va crește ușor după gătit din cauza deshidratării alimentelor; caloriile sunt furnizate în principal de carbohidrați, urmate de lipide și în cele din urmă de proteine.
Carbohidrații sunt în principal acizi grași polinesaturați și peptide cu valoare biologică medie. Colesterolul este absent, iar fibrele sunt foarte ridicate.
Tortul cu morcovi nu este potrivit în mod special pentru dieta subiecților supraponderali sau cu anumite boli metabolice; în cazul diabetului zaharat de tip 2 și hipertrigliceridemiei, este mai bine să minimizați porția și frecvența consumului. Este potrivit pentru alimentația vegetariană și vegană. Este relevant pentru dieta intoleranților la lactoză, dar nu și pentru celiaci.
Porția medie de tort de morcov vegan este de aproximativ 40-50g (95-120kcal).
