Ne umplem cu energie, antioxidanți, vitamine și minerale de dimineață pentru a avea determinarea unui leu. Vă propun un desert unic de acest gen: vom putea îngroși o băutură vegetală fără a folosi foc, fără amidon și fără cei mai clasici agenți de gelifiere. Cum o vom face? Profitând de mucilagiile prezente în semințele de chia.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 219 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 2 portii
- 125 ml lapte de alune sau lapte de cocos
- 15 g semințe de chia
- 20 g sirop de arțar
- 50 g de fructe roșii
- 10 g de alune
Materiale necesare
- Ochelari
- Lingura de masa
Pregătirea
- Împărțiți semințele de chia în două pahare sau în două boluri.
- Pentru gust, îndulciți laptele de alune (sau un alt tip de lapte vegetal după gust) cu sirop de arțar, apoi turnați amestecul în cele două pahare. în faza de odihnă, laptele de alune cu semințe de chia va lua o consistență gelatinoasă.
Stiai asta
În contact cu lichide, fiecare semință de chia se umflă de 12 ori volumul său din cauza prezenței mucilagiului, responsabil pentru gelificarea budincii. Profilul nutrițional al semințelor de chia este foarte apropiat de cel al semințelor de susan și in: de fapt, aceste semințe uleioase sunt bogate în acizi grași prețioși omega 3, omega 6 și omega 9. calciu, fosfor și mangan.- Budinca este gata când capătă o consistență groasă, gelatinoasă. Se poate servi cu fructe roșii, fructe proaspete și fructe uscate.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Budinca de chia este un desert sănătos, ușor și cu adevărat bun: poate fi luat de vegani, foodists raw, intoleranți la lactoză și de toți oamenii care doresc să descopere arome noi. La frigider se poate păstra 2-3 zile.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Budinca Chia este un aliment care aparține grupului de deserturi lingură.
Are un aport mediu de energie, în principal asigurat de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt în principal carbohidrați saturați, complecși și peptide de valoare biologică medie.
Fibrele sunt prezente în cantități mari, în timp ce colesterolul este absent.
Budinca de semințe de chia nu este deosebit de potrivită în dietă pentru supraponderalitate și hipercolesterolemie; pe de altă parte, nu are contraindicații pentru alte patologii metabolice.
Nu conține gluten și este potrivit pentru boala celiacă.
Nu conține lactoză și este potrivit pentru nutriție pentru acest tip de intoleranță alimentară.
Abundența fibrelor poate crește mișcarea intestinului.
Este relevant pentru filozofia lacto-ovo vegetariană, vegană și a alimentelor crude.
Porția medie de budincă de chia ca gustare este de 50g (aproximativ 110 kcal).
Valorile nutriționale au fost calculate folosind lapte de cocos și zmeură
