Iată-mă din nou, foarte punctual, pentru a vă oferi o altă rețetă primitoare. Dacă vreți să rămâneți cu partenerul meu, astăzi vă voi pregăti o pastă specială de porumb, aromată cu un sos de iaurt aromat cu rozmarin și boia de ardei. bine, este, de asemenea, absolut potrivit pentru prietenii noștri celiaci: pastele, fiind făcute din porumb, nu dezvoltă gluten în contact cu apa; în mod similar, sosul este preparat și cu ingrediente fără gluten. Să aflăm împreună dozele și ingredientele.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 187 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 80 ml apă
- q.s. de sare
- 1 crenguta de rozmarin
- 250 g pastă de porumb
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 strop de ulei de măsline extravirgin
- 50 g de nuci
- 20 g (opțional) de parmezan ras
- 5 g (1 linguriță) de făină de orez
- 100 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Materiale necesare
- Baterie de tocat
- Tigaie de gătit
- Caserola pentru gatit pastele
- Spărgător de nuci
- Ladere din lemn
- Sticlați și bateți pentru a topi făina de orez
Pregătirea
- Se sparge nucile cu instrumentul special și se scot miezul. Se amestecă nucile împreună cu rozmarinul, până se obține o cremă granulată.
- Se fierbe pasta de porumb în apă sărată abundentă.
Vă rugăm să rețineți
În această rețetă am folosit pastele de porumb fără gluten, special concepute pentru cei care suferă de boală celiacă. În orice caz, cei care doresc pot folosi o pastă de grâu comun; deosebit de potrivită este pasta în dungi, capabilă să țină bine sosul.- Se toarnă făina de orez într-un pahar, se adaugă apa și se lucrează totul cu un tel sau o linguriță, până când făina se amalgamează.
- Într-o tavă de piatră sau antiaderentă se toarnă nucile tocate și rozmarinul; toastati totul pentru cateva minute adaugand un fir de ulei.Dupa cateva minute, turnati faina de orez dizolvata in apa in tigaie si gatiti cateva minute, adaugand sare.
- Când amestecul este gata, opriți focul și adăugați iaurtul și boia dulce.
- Între timp, pastele vor fi perfect fierte: apoi scurgeți pastele și adăugați-le în sos. Finalizați cu o stropire de parmezan și serviți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pacat ca nu simti mirosurile de acasa: mirosul acestor paste este cu adevarat primitor! Sper că ți-au plăcut pastele mele cu iaurt: bucură-te de masa ta!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
NB. Valorile afișate se referă la 100g de paste GATITE și SEZONATE. Pastele de porumb cu nuci și iaurt parfumat sunt un prim fel fără gluten, prin urmare potrivit pentru dieta celiachilor. Este un preparat destul de ușor chiar dacă, pentru a avea o imagine de ansamblu realistă a aportului nutrițional, este necesar să se ia în considerare o porție de aproximativ 200g total sau 370kcal cu 10g lipide în principal polinesaturate. Aportul de proteine este discret, în timp ce aportul de fibre (scăzut) necesită adăugarea unei garnituri suplimentare.
