Futomaki-Sushi Vegan Raw Food

Ce zici, să încercăm să abordăm dieta crudă? M-am gândit la o rețetă frumoasă, elegantă și foarte parfumată, în plin stil oriental: sushi crud. Cel mai important ingredient al sushi este orezul, care, însă, nefiind permis în dieta „alimentelor crude”, am decis să îl înlocuiesc cu un alt ingredient.Descoperă cu mine ideea mea de futomaki crud!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• Ingrediants

  Pentru 10 bucăți

  • 1 foaie de alge nori
  • 10 g semințe de cânepă
  • 50 g de roșii arămii
  • 20 g de ardei
  • 5 g de rachetă
  • Q.b. de piper
  • Q.b. de sare
  • Mancare cruda: 2 linguri de ulei de masline extravirgin
  • 170 g conopidă
  • 20 g țelină

  Materiale necesare

  • Tocător
  • Cuțit ascuțit
  • Mixer
  • Curatator de legume
  • Micul mat

  Pregătirea

  1. Curățați conopida: îndepărtați frunzele exterioare și coastele, tăiați inflorescențele înflorite și clătiți-le în apă curentă.
  2. Adunați mugurii în recipientul unui mixer și amestecați totul până când obțineți o consistență granulată, similară cu cuscusul.
  3. Combinați conopida tocată într-un castron și condimentați-o cu un strop de ulei, sare și piper.
  4. Curățați racheta, clătiți-o în apă și scurgeți-o.
  5. Curățați ardeii: tăiați-i în straturi, îndepărtați tulpina, semințele și filamentele interne. Tăiați clapetele în benzi.
  6. Spălați roșia, scoateți tulpina și tăiați-o felii. Din felii, faceți bețe cât mai regulate.
  7. Așezați foaia de alge nori pe o scândură, deasupra covorului special de sushi, având grijă să întoarceți partea strălucitoare a algelor în sus. Umpleți întreaga suprafață cu conopida tocată și presărați cu semințe de cânepă decorticate.
  8. În centru, într-o fâșie de conopidă, aranjați racheta, țelina și bastoanele de roșii și piper.

  Stiai asta
  Umplutura poate fi personalizată în funcție de gusturile dumneavoastră. De exemplu, puteți folosi semințe de mac, semințe de susan, benzi de avocado, benzi de dovlecei, benzi de morcov și multe altele!

  9. Înfășurați algele din partea lungă, cu ajutorul saltelei. În timpul rulării, este recomandabil să împingeți umplutura spre interiorul algelor marine pentru a facilita procedura.
  10. Aranjați rola futomaki brută pe o scândură. Umeziți lama unui cuțit și tăiați sulul în felii de 1-1,5 cm grosime.
  11. Serviți sushi crud vegan sau puneți-l la frigider timp de 1 zi.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Vezi ce minunat? Și aceasta este doar o idee: vă puteți distra creând nenumărate combinații! Câteva exemple? Morcovi tăiați în loc de conopidă, dovlecei, avocado sau morcovi sau castraveți în loc de umplutura propusă aici.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  ATENŢIE! Datorită lipsei datelor referitoare la compoziția nutrițională a anumitor ingrediente, nu este posibil să se stabilească cu certitudine valorile chimice ale rețetei.
  Futomaki-Sushi Raw Vegan este un singur fel de mâncare cu puțină energie și fără ingrediente de origine animală. Caloriile ar trebui să fie furnizate în principal de lipide, în timp ce porțiunea de carbohidrați (simpli) și proteine ​​(valoare biologică medie-scăzută) ar părea mai puțin relevantă. Acizii grași ar trebui să fie preponderent nesaturați, colesterolul absent și fibrele abundente.
  Futomaki-Sushi Raw Vegan este un aliment potrivit pentru orice dietă, fără excepție pentru cel împotriva bolii celiace și a intoleranței la lactoză. Este potrivit pentru dieta împotriva hipercolesterolemiei (datorită profilului lipidic și a abundenței fibrelor), a hipertensiunii (datorită conținut de potasiu), diabet, hipertrigliceridemie și supraponderalitate.