Vreți să vă încărcați cu un mic dejun cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr, dar bogat în proteine? Ar putea fi gustos, săturat și un aliat al bunăstării în același timp? Alege clătitele proteice cu albușuri de ou: nu poți greși cu rețeta mea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 150 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 6-8 clătite
- 300 g albus de ou
- 30 g de făină de ovăz
- 1 vârf de sare
- 10 g zahăr de cocos
- 30 g de proteine concentrate din soia
- 5 ml de ulei de măsline extravirgin
Pentru umplutură
- 200 g de banane
- 50 g unt de arahide
Materiale necesare
- Tigaie din piatră sau antiaderentă cu diametrul de 14 cm
- Castron
- Bici
- Cântarul cântărește mâncarea
- Chiuretă
Pregătirea
- Într-un castron, combinați fulgii de ovăz, praful de proteine, zahărul din nucă de cocos și un vârf de sare.
Mai multe informații
În această rețetă am folosit proteine din soia (gust neutru), dar pot fi utilizate și alte tipuri de pulberi de proteine (de exemplu, proteine din zer). Zaharul din nucă de cocos este un îndulcitor natural extras din florile palmierului de cocos: particularitatea sa constă în aroma sa (similară cu caramelul) și în indicele glicemic destul de scăzut (egal cu 35). Zahărul din nucă de cocos îndulcește ca zaharoza, dar nu provoacă fluctuații majore ale zahărului din sânge.
Dacă nu găsiți făină de ovăz, puteți folosi fulgi de ovăz simpli care au fost trecuți în blender și reduși la pulbere.- Se toarnă albușurile în castron cu pulberile și se amestecă perfect pentru a obține un aluat.
- Încălziți o tavă de piatră sau antiaderentă până devine fierbinte. Adăugați 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin (doar la prima gătire), se toarnă o oală de aluat și se fierbe timp de un minut pe fiecare parte, având grijă să o întoarcem cu o spatulă numai atunci când a format pielea aurie în contact cu tigaia.
- Scoateți crepa din tigaie și aranjați-o pe o farfurie. Repetați această procedură până când terminați ingredientele: de la cea de-a doua creponă puteți evita ungerea cratiței cu ulei.
- Umpleți clătitele proteice cu unt de arahide și banane.
Ideea sărată
Clătitele proteice pot fi umplute cu ingrediente sărate, reducând doza de zahăr sau eliminându-l complet.- Clătitele pot fi păstrate la frigider timp de 2 zile, bine acoperite cu folie alimentară pentru a le împiedica să se onduleze sau să se usuce.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Eu am propus crepurile dulci la micul dejun, dar puteți folosi aceeași bază pentru a face crepuri proteice sărate: de exemplu, umpleți-le cu somon afumat, câteva frunze de rachetă și un strat subțire de ricotta pentru a le transforma într-o masă sărată completă!
Încercați și clătitele cu proteine!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crepurile cu albe de ou super proteine sunt alimente care aparțin grupului de deserturi.
Au un conținut mediu de energie, furnizat aproape în mod egal de carbohidrați, proteine și lipide.
Glucidele sunt în principal complexe (amidon), peptidele au o valoare biologică ridicată, iar acizii grași sunt în principal mono-insaturați.
Fibrele sunt abundente și colesterolul este absent.
Fără lactoză, conțin câteva urme de gluten (furnizat de ovăz).
Crepurile cu albe de ou super proteine sunt potrivite pentru majoritatea dietelor.
Nu au contraindicații pentru dieta împotriva supraponderalității și pentru cea a bolilor metabolice, chiar dacă, în caz de obezitate, este o idee bună să nu depășești porția.
Acestea sunt permise în dietă împotriva intoleranței la lactoză, în timp ce relevanța lor în dieta celiacă rămâne să fie evaluată cu atenție.
Sunt acceptate de filosofia vegetariană, dar nu de cea vegană.
Au un conținut de fibre astfel încât, la cei mai sensibili subiecți, poate crește peristaltismul intestinal.
Porția medie de clătite de ouă super proteine, care trebuie consumată ca gustare înainte sau după antrenament, este de 100 g (aproximativ 150 kcal).
