Tort cu pastă de zahăr - Cum să acoperiți un desert cu pastă de zahăr

Adesea, după pregătirea unui tort, suntem asaltați de o îndoială: „cum pot îmbunătăți estetica unui tort fără a cădea în banalitate?” Astăzi voi dezvălui toate trucurile pentru a acoperi elegant un tort cu pastă de zahăr în următorul videoclip vom vedea în schimb cum să pregătim câteva decorațiuni distractive cu această pastă de modelat. Să mergem pas cu pas și să învățăm pas cu pas arta designului de tort.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 247 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 100 g cremă de ciocolată sau cremă
  • 1 tort cu diametrul de 24 cm. 1 tort de alune este recomandat
  • Aproximativ 250-300 g pastă de zahăr

  A servi (Sugestie)

  • 40 g (1 mediu) de albus de ou
  • O mână de fructe roșii
  • Aproximativ 30 g zahăr
  • O mână de flori comestibile

  Materiale necesare

  • Placă de patiserie
  • Vergea
  • Mănuși din latex (opțional)
  • Spatula
  • Cutite
  • Boluri
  • Bateți o furculiță pentru albușul de ou

  Pregătirea

  Vă rugăm să rețineți
  În acest videoclip am folosit un tort de alune umplut cu cremă de ciocolată și cremă Chantilly. Oricum, puteți folosi orice tip de tort umplut cu cremă la alegere.
  Scopul acestui videoclip este de a introduce cel mai bun mod de a acoperi o prăjitură cu o pastă de zahăr.

  1. Întindeți pasta de zahăr cu un sucitor. Este recomandat să lucrați aluatul prăfuind întotdeauna masa de patiserie cu zahăr pudră, pentru a preveni lipirea aluatului de suprafață sau de sucitor.
  2. Calculați aproximativ măsurile tortului care trebuie acoperit (inclusiv înălțimea), astfel încât pasta de zahăr să poată acoperi și marginile.
  3. Înainte de a acoperi tortul cu pasta de zahăr, se recomandă insistent să periați întreaga suprafață a tortului cu gem, ciocolată, smântână, miere sau jeleu simplu: în acest fel, pasta de zahăr va rămâne perfect aderentă tortului. caz, având în vedere tortul cu alune, am folosit o cremă de ciocolată (pentru rețetă, faceți clic AICI).
  4. În acest moment, glisați ușor pasta de zahăr pe suprafața tortului, având grijă să acoperiți bine marginile. Îndepărtați excesul de pastă de zahăr cu un cuțit.
  5. Pentru a face tortul și mai elegant, este posibil să înghețeți florile (comestibile și netratate chimic) sau fructele proaspete. Pentru a îngheța, bateți ușor albușul cu o furculiță și înmuiați fructele sau florile în el. Apoi presărați fructele (sau florile) cu zahăr granulat și puneți-le deasupra tortului.
  6. Tortul este gata de servit.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Acoperirea cu pastă de zahăr dă într-adevăr o notă de eleganță desertului! Și apoi, pentru decorare, puteți îngheța fructe sau chiar petale de flori comestibile. Și eleganța se transformă și în rafinament.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Tort de pastă de zahăr - Cum să acoperiți un desert cu pastă de zahăr - este un desert bogat în carbohidrați simpli și remarcabil de caloric. Proporția de grăsimi este semnificativă, dar nu excesivă, în timp ce cea a proteinelor afectează relativ densitatea energetică a alimentelor. Tort de pastă de zahăr - Cum să acoperiți un desert cu pastă de zahăr este absolut contraindicat în cazul diabetului zaharat de tip 2 și nu este un alimente adecvate pentru a fi contextualizate în dietă împotriva supraponderalității.Poțiunea medie a tortului cu pastă de zahăr - Cum să acoperiți un tort cu pastă de zahăr este de aproximativ 40-50g (100-125kcal).