Cartoccio Cartofi cu sos de iaurt

Astăzi ne vom delecta într-una dintre cele mai sănătoase gătite vreodată, capabile să îmbunătățească aroma alimentelor și să păstreze cât mai mulți nutrienți. Vom „zdrobi” cartofii, pe care îi vom coace apoi la cuptor și apoi îi vom condimenta cu un delicat sos de iaurt. Deci, să aflăm cum să pregătim cartofi copți!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 78 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 750 g (5, de la 150 g l "unu) cartofi
  • 200 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1 linguriță de muștar
  • Câteva tulpini de arpagic
  • 1 crenguta de patrunjel
  • Câteva frunze de busuioc
  • 1 lingura de ulei de masline extravirgin
  • q.s. de sare
  • q.s. de piper

  Materiale necesare

  • Hârtie din aluminiu
  • Platou de copt
  • Boluri
  • Linguri
  • Cuţit
  • Tocător

  Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  2. Spălați bine cartofii în apă rece, frecându-i în cele din urmă cu o perie pentru a îndepărta toate urmele de sol.
  3. Uscați cartofii și înfășurați-i (fără să-i curățați) pe dreptunghiuri din folie de aluminiu, evitând strângerea excesivă.
  4. Aranjați cartofii pe o foaie de copt și coaceți la 200 ° C timp de 50-60 de minute, în funcție de mărimea cartofilor.

  Stiai asta
  Pentru gătirea omogenă, se recomandă alegerea cartofilor de dimensiuni similare.
  Pentru a înțelege când sunt fierți cartofii, puteți lipi un băț de lemn în centrul cartofului: dacă inima este moale, cartofii sunt fierți.

  5. Între timp, pregătiți sosul însoțitor. Într-un castron, amestecați iaurtul natural degresat cu muștar. Aromați cu arpagic tocat, pătrunjel și busuioc. Reglați sosul de sare și piper, apoi emulsionați totul cu o lingură de ulei de măsline extravirgin.

  Cartofi bavarezi la cuptor
  Rețeta originală (cartofi bavarezi la cuptor) presupune umplerea cartofilor cu un sos preparat cu smântână. Ca alternativă la smântână, am propus aici sosul de iaurt, dar sunt și delicioase umplute cu brânză tartinabilă cu ierburi.

  6. Scoateți cartofii din cuptor și lăsați să se răcească ușor.
  7. Desfaceți cartofii și tăiați-i pe lungime. Condimentați cartofii cu sare și piper, apoi serviți imediat cu sosul de iaurt preparat.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Cât de buni sunt cartofii în folie: serviți-i fierbinți, dar atenție la limbă (ar putea rămâne blocată!). Versiunea „bavareză” a acestei rețete implică aromarea cartofilor cu smântână, dar am propus varianta mea, mult mai ușoară, dar la fel de gustoasă!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Cartofii Cartoccio cu sos de iaurt sunt o garnitură destul de energică, al cărei conținut caloric este asigurat mai ales de carbohidrați complecși. Proteinele, trigliceridele și colesterolul sunt, pe de altă parte, aproape irelevante, în timp ce fibrele sunt conținute într-o cantitate medie.
  Această rețetă este potrivită pentru orice dietă, atât timp cât porțiile sunt reduse în caz de supraponderalitate, hipertrigliceridemie și diabet zaharat de tip 2.
  Porția medie de cartofi Cartoccio cu sos de iaurt este de aproximativ 150-200g (115-155kcal); dorind să-l mărească, este fără îndoială necesară reducerea celorlalte surse de carbohidrați.